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不会过敏，把壳去掉洗净，烧热水过一下，切片切丝均可，备点肉，先把笋炒干水，油一热放肉，再一起炒，放点大蒜，出锅，味很美。
新鲜?竹笋吃了不会上火。中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋的营养价值：
竹笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。
会的，春笋属于发物，过敏体质者要特别小心，像有过敏性鼻炎、哮喘、荨麻疹等也不宜多吃。有的人可能因为一根春笋而导致旧病复发，出现气急、咳嗽等症状。除了过敏体质的市民要慎食春笋外，肝硬化者尤其是食道静脉曲张者也尽量不要食用春笋，因为春笋中的大量粗纤维很容易擦伤腹壁或消化道，引起患者消化道大出血。另外，患有尿道结石的人和14岁以下儿童也不宜吃春笋，食用春笋前可先喝口汤或者吃几口饭，以减少春笋对胃肠黏膜的刺激，吃完春笋后尽量不要吃冰淇淋、冰啤酒、生海鲜等生冷的食物。
竹笋跟掉不掉水没关系 新鲜的竹笋是直接实用的答题多了 跟藕整一起了 竹笋只是为了熟的快 饭店才那么做 其实在家做要有耐心 慢慢炒制
先把竹笋切片，用干锅炒会，别放油炒啊，接着起锅放盘子里，再炒点肥瘦相间的肉片，然后把竹笋倒进去，加葱姜蒜，辣椒末，生抽，料酒就可以了。鲜笋排骨汤:排骨买来用盐撮洗去腥气,放入锅内加水末过排骨大火煮沸,撇去水中的排骨沫(一定要撇干净),大火煮5分钟（加点醋，促进钙的分解）,加鲜笋(切片、切快随意）用中火再煮5分钟后，换小火煮10分钟，关火加盐、香油，撒点香葱。
这道既能说是菜，也能说是汤，春天来了，这可是补钙的好东西！。
不会，除非你生了不能吃竹笋的病或者竹笋上面有病菌。
吃竹笋会引发一些旧患。
一部分人吃竹笋会诱发皮疹等过敏反应。
竹笋富含草酸，对肾功能不好的人和结石患者不好。一定要焯水以后再加工食用。
竹笋还富含纤维素，造成肠胃的负担加重，消化系统功能不好的人也要少吃。
新鲜的竹笋能吃。
主料：肉60g、竹笋200g
辅料：油适量、盐适量、葱适量、干辣椒适量、青椒1个
步骤一：现铲出来的竹笋，剥去外面抄老的部分。
步骤二：洗净切片。
步骤三：锅中煮水，把竹笋焯一下。
步骤四：笋好后过一下凉水，沥干水份。
步骤五：切一个青椒。
步骤六：锅里油热zhidao后放葱花爆香。
步骤七：放肉和干辣椒炒香。
步骤八：然后放竹笋翻炒。
步骤九：加适量盐和鸡精调味，翻炒至竹笋熟透即可出锅。
步骤十：成品。
