一线城市的特点是什么

Q1：一线城市的餐饮消费有什么特点？

一线城市作为餐饮品牌最重要的战场，代表着餐饮的最新发展趋势，本文通过大数据统计，以“人+ 产品 = 场景”的方式，描绘出餐饮消费新样式。

近日，零点有数与口碑发布了《2017年中国一线城市的餐饮消费新样式》报告。报告对北上广深这四座一线城市的消费者特征、餐饮消费特点，给出了专业的分析与洞察。

01

人/角色：

消费者的基本特征画像是怎样的

消费者作为餐饮市场的主体之一 重要的角色 自然属性&社会属性 ，其本身包含诸多特征 ，如年龄、 性别 ，是进行消费的行为者 。

对消费人群的分析主要包括两个部分 本省人/外省人，另一个则是消费属性 在餐饮消费场景中担当着 ，一个是消费属性，包括消费能力和折扣偏好等。

1、一线城市餐饮消费年轻化，80后、 90后当道

在北上广深四个一线城市中，餐饮消费的主要人群分布在18-35岁，80后和90后成为主力军。

其中，深圳18-35岁的消费群体比例最高，达到了84%；广州18-25岁的群体比例最高，达43%；上海的30岁以上人群消费占比均比其他一线城市的高，生活在魔都的中青年群体更愿意去消费美食。

2、一线城市的餐饮消费男女比例相当，深圳男性餐饮消费更突出

总体来看，一线城市的餐饮消费男女比例基本相当，不论男女都爱美食。

分城市来看，深圳餐饮市场的男女比例差异最明显，餐饮消费的男女比例约为6：4；北上广的90后女性在餐饮消费上则比90后男性占比更大。

3、一线城市中，外省人的消费次数更多，广州的本省人活跃度更高

整体来看，一线城市外省人的餐饮消费次数更多，比例达58%。

分城市来看，北京“土著” 的消费比例最低，仅为27%，外来人口的消费比例已超七成；广州则是本省人的消费比例更大，消费活跃度更高。

4、一线城市消费能力普遍较强，上海拥有最强消费力

在北上广深中，中等以上消费能力的人群占大多数，一线城市拥有较高的消费能力。其中，上海的高消费力（指中高和高消费能力）人群比例最高，达到了74%。

5、一线城市餐饮消费能力呈纺锤形分布，36-40岁消费力最强

根据口碑的消费能力指数来看，一线城市餐饮人群的消费能力大多都较高，“高” 和“中高” 的总比例超七成。

分年龄段来看，消费能力基本呈纺锤型，35岁以下的消费能力逐渐上升，36-40岁的高消费力人群比例最高，之后略有下降。

6、一线城市奉行“物美价廉” 原则，北京和深圳更“精打细算”

整体而言，在一线城市中，对折扣水平有中高偏好的餐饮消费人群均占大多数，“物美价廉” 更受青睐。

相比之下，北京和深圳对折扣更敏感，对折扣水平有中高偏好的人群更多，“精打细算” 才是硬道理。

7、一线城市的餐饮消费时段折扣对比：正餐要吃饱，夜宵要吃好

整体来看，一线城市各时段对折扣的敏感度都很大，人们对折扣的偏好度较高。

分时段来看，消费者对午晚餐的折扣偏好更高些，性价比高的食物更能满足消费者的饱腹诉求；对深夜宵和夜宵的折扣敏感度则较低，此时段的消费者更单纯地倾向于消费美食，折扣的力度大小相对不那么看重。

小结：

1、 一线城市餐饮消费人群年轻化，80后和90后成为主力军。

2、 一线城市餐饮消费人群多元化，外省人消费节节高。

3、 一线城市餐饮消费人群理性化，喜欢折扣优惠不代表盲目消费。

02

产品/道具：

消费者对产品的需求与偏好是怎样的

产品主要从两个维度展开 ，一是菜品，二是服务。

菜品作为产品的核心要素 ，用不同的品类和口味给消费者提供了丰富多样的选择，而服务作为外围产品，同样也是消费者衡量和判断的标准 。

产品就像运用的道具 ， 和角色一同起到了重要的作用。

1、一线城市中，中餐的消费比例最高，各年龄层的偏好不同

从消费的餐饮种类来看，人们最喜欢中餐，其次是火锅、 烧烤、 休闲茶饮等。

分年龄层来看，随着年龄的增长，对中餐的消费数量基本呈增长的趋势，对休闲茶饮、烧烤的喜爱度有些许下降。

2、一线城市中，外省人更爱消费中餐、 火锅和小吃，本省人则喜欢休闲茶饮、 烘焙糕点和烧烤

从整体来看，一线城市对中餐、 火锅、 烧烤的消费占比最大，喜爱程度最高。

从省内外人群的偏好来看，外省人对中餐的消费比例远高于本省人，本省人则休闲茶饮的消费比例比外省人明显。

3、一线城市中，外省人更爱消费辣食，本省人更爱消费甜食

从整体来看，一线城市人群对甜和辣的消费比例最高，其次是鲜食和清淡食物，对酸食和咸食的消费比例最低；

从省内外人群来看，本省人更偏爱甜食，外省人则更喜欢辣食。 此外，外省人对口味的选择更多，口味偏好更明显。

4、中餐和火锅烧烤成为首选的热门菜系，轻餐饮正在悄悄崛起

由于传统饮食习惯，中餐当仁不让成为首选菜系。 火锅烧烤营造的热闹气氛也为人们提供了别样选择。

随着近年来的消费升级，轻餐饮的消费比例已与快餐简餐并驾齐驱 。

5、轻餐饮类别中，奶茶和酒类等饮品满足年轻人需要，面包和蛋糕等食品更受中青年喜爱

整体来看，正在崛起的轻餐饮为人们提供了多样的选择，既有食物也有饮品，既可以当做正餐也可以满足零食需要。

从人群来看，00后和90后喜欢喝奶茶等饮品，还喜欢去酒吧消费；80后及以上人群更爱购买蛋糕、 面包、 咖啡等。

值得注意的是，冰激凌成为老少皆宜的美食，但90后则相对没有那么热爱。

6、北上广深中，上海和北京对服务更挑剔，广州和深圳对服务较宽容

一线城市的餐饮市场人群对服务的偏好度整体较高，都对就餐体验提出了一定的要求。

四个一线城市在服务水平偏好上，上海和北京对服务的敏感度（指中、 高程度）最高，注重服务体验，而广州和深圳则在餐饮消费时服务敏感度较低，对服务较宽容。

小结：

1、 一线城市餐饮消费产品多样化，11种大类71种小类不重样。

2、 一线城市餐饮消费产品层次化，菜品固然重要，服务同样必不可少。

3、 一线城市餐饮消费产品差异化，不同菜品的受众差异明显，萝卜白菜各有所爱。

这里就不多浪费时间和文章篇幅，很感谢邀请我回答问题，希答案。有兴趣的朋友可以关注我，每天会更新相关文章，也可私信交流！

Q2：一线城市什么特点，有哪些.二线城市什么特点，有哪些，三线城市什么特点，有哪些，四线城市什么特点有哪

1.一线城市是指直辖市；二线城市是指省会城市、经济特区和各省综合实力排名前三名的城市
2.一线城市是指北京、上海、广州等大城市。
二线城市包括各省省会及沿海城市。
三线城市是指比较发达的中小城市。
3.一线城市是指1992年国家规定的5个特区和6个城市；二线城市指省会城市、直辖市和单列市；三线城市则指有战略意义的大中城市和经济总量较大的小城市，比如宁波、温州、东莞。
4.一线城市是指1992年允许合资试点的五个特区、六大城市；二线城市是指1999年扩大合资试点的省会、直辖市和计划单列市；三线城市是指有战略意义的大中城市------来源中国社会科学院财政与贸易经济研究所

对于国家一线城市，这个定义并没有什么很具体的划分，但是被定为一线城市的也只有那么几个，就是北上广深，这四个城市，连非常厉害的现代互联网之都的杭州都没有进入。来看看这个个城市的特点。

北京上海广州和深圳这个四个城市有一个最大的特点，就是人口超级多，都是千万级的，具体数据没有找到，但是在08年的时候深圳已是统计人口一千二百万的样子，请注意，是统计人口，这部分说的直白点，只是只是大部分人口而已，指入职正规企业，办了相关的居住证的人口。同时其它特点，北京是首都，文政中心，上海都知道了是经济中心，深圳是特区，可以说是中国的经济实验田，而广州这个省会进入一线，得益于南方的总体经济还是深圳这个小弟的相互帮衬。城市建设绝对是需要大量的人，有人才有一切，而一线城市都可以说是举全国人力而建了。

反过来说说洛阳，说牡丹全国闻名的，只能呵呵了，这就好比说南方的肠粉全国闻名一样，其实知道的人并不多，所谓的闻名一般都是本地人太了解了的自以为。宣传永远在路上，没有宣传都不会有什么人知道的。相较于牡丹，洛阳这两个字的明气更大一些，这得益于历史原因。而龙门石窟以及白马寺都是后来政府才重视的。

洛阳人口已经过百万，在中国对城市的定义来说属于特大城市的范畴，只是人口而已，洛阳在全国应该属于四线城市，全国城市排名竞争，北方没有办法和南方相比，从人口经济等都不是一个档次的。

虽然是洛阳本地的，但是也要有一个开放的眼光，知道自己的不足，欢迎吐槽。