怎样去除腊肉的哈腊味

生活 2019-04-23 17:23:15 1119

本文收集整理关于怎样去除腊肉的哈腊味的相关议题,使用内容导航快速到达。

内容导航:

  • Q1:腊肉的腊味怎样除去?
  • Q2:怎么消除腊肉的腊味
  • Q3:腊肉怎么去腊味
  • Q4:广式腊味 腊肠、腊肉、腊鸭做法
  • Q1:腊肉的腊味怎样除去?

    你想要腊肉没有腊味这好办哦,你把腊肉拿到肉市,随便找一家卖肉的,你对他说我用我的腊肉换你的鲜肉行不行,那老板肯定答应,因为他赚了,你的肉用太阳炼过,用腊肉酱炎过他不是赚了是什么

    wWw.YijiTao.c%OM

    Q2:怎么消除腊肉的腊味

    在要吃腊肉之前的后一天,用淘米水泡腊肉,可去除腊肉的腊味。也可以先把腊肉用火烧一道,然后洗净,用水煮,我平常就是这样做的,效果还可以,希望对你有帮助~~~

    Q3:腊肉怎么去腊味

    腊肉去腊味可以这么做:
    1、先用火把皮烧焦黄,再刮去表皮的糊状,再用淘米水或者带粉质的材料搓洗一遍,最后清水(热水)洗净即可,这样弄出来的腊肉色泽光亮且没有薰味。
    2、本身腊肉是要保存很长时间的,在南方是,带到干燥的北方,应该不会太容易变质的.而且变质的气味,是肉的腐臭味,不该是土腥味的.
    3、如果要吃的话,推荐你一个办法.用淘米水煮一下腊肉.很简单.把腊肉放到淘米水中(先不用切),煮到开几分钟,甚至要放心的话,十分钟什么的都没问题.拿出来控干水,再切,再加佐料炒.。

    Q4:广式腊味 腊肠、腊肉、腊鸭做法

    广式腊肉
    材料
    带皮五花肉1斤,汾酒20克,盐20克,糖20克,生抽20克,温水少量,老抽少量
    做法
    1.将五花肉切成长条状(1斤两条),洗净后沥干水分;
    2.各备用原料;
    3.图2的原料倒在盆里,用温水调匀,配成腌料;
    4.将五花肉浸入调好的腌料盆中,用保鲜膜包紧,置冰箱内腌1~2天,隔12小时将肉翻身一次(两面均匀入味)。晒肉前,将肉头穿上绳子,在刷上一层老抽。趁天气干燥的将腌好的肉挂到通风好,阳光充足处(一般是阳台或顶楼晒台),吹至肉干滴油即可,一般约7~10天。
    广式腊肠
    主料猪腿肉2000克
    辅料特级生抽200克 白酒100克 白糖80克 盐30克 猪小肠一副
    广式腊肠的做法
    1.肥瘦肉的比例大约为3:7、2.把肥肉单独切成丁,放入白糖腌制1小时左右
    3.瘦肉部分也切丁
    4.把肥瘦肉全部放入盆里,倒入白酒。广式腊肠用汾酒最好
    5.加入特级生抽,和盐,白糖已经放入肥肉中一起混合进去了
    6.拌均匀,冷藏腌制半天
    7.腌好的肉
    8.盐渍的肠衣
    9.套在水龙头上冲一下,一是冲洗干净,而是检查一下是否有破洞
    10.把洗过的肠衣套在饮料瓶口,肠衣的一头打个死结。有专用工具更好啦
    11.全部套上就可以装了
    12.装入腌制好的肉
    13.装好后把另一头也扎死。装的时候注意不能过瓷实,以免撑破肠衣,也不能太虚,否则风干后肠会显得不饱满
    14.用线绳分节
    15.挂起来晒半天太阳,然后用针在肠衣上扎一些小眼儿,以放出多余的空气,之后最好是放到北面的阳台外风干。因为北面温度低,风大。
    16.风干了12天。已经很干了,可以做了吃啦
    烹饪技巧装的时候注意不能过瓷实,以免撑破肠衣,也不能太虚,否则风干后肠会显得不饱满。

    相关文章
    有什么方法可以去除脂肪粒2019-01-13
    怎么去除脸上的痘印痘痘2019-01-13
    去除鼻子黑头的小妙招2019-01-13
    用什么可以去除老年斑2019-01-14
    7个方法快速去除黑眼圈2019-01-16
    鼻子粉刺黑头怎么去除2019-01-17
    脸上粉刺黑头怎么去除2019-01-17
    窍门去除鼻子上的黑头2019-01-17
    怎样去除黑头和缩小毛孔2019-01-17
    如何去除脸上的痘痘印痕2019-01-18