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Q1：便宜坊和全聚德烤鸭的区别?
便宜坊的烤鸭是“闷炉烤鸭”，是最早的北京烤鸭。鸭子开膛，佐料腌制，明火烤熟，做法是借鉴西方的烤鹅而来。
全聚德的烤鸭是“挂炉烤鸭”，不给鸭子开膛。只在鸭子身上开个小洞，把内脏拿出来，然后往鸭肚子里面灌开水，然后再把小洞系上。然后挂在火上烤。这方法的好处有若干个，第一是不让鸭子因被烤而失水。第二是让水把鸭肚子胀着，这样鸭子的皮就被胀开，而不会被烤软，这样鸭子皮就很薄很脆。鸭子皮就成了烤鸭的最好吃的部分。
现在便宜坊的烤鸭，也好像和全聚德的做法差不多了。
Q2：北京全聚德烤鸭和便宜坊烤鸭，哪个更实在，更值得~~~~~~
还是全聚德
Q3：如何评价正阳春，全聚德，便宜坊的烤鸭？
中国烤鸭作为一道名菜在全世界都很出名，就连外国人也赞不绝口。而做烤鸭出名的店也有大几十家。做法工艺不同，口味也不同。1.全聚德
应该没有人不知道了，名气最大，就好像烤鸭中的王者，味道和名气绝对成正比，被评为国家非物质文化遗产，咱们的周总理生前曾多次邀请外宾品尝。
2.便宜坊
其实出名最早的并不是全聚德，而是便宜坊。其采用的是闷炉烤鸭法，外脆里嫩，百年历史无虚名，拥护它的粉丝也是不少。3.正阳春
它就好像是平民中的贵族，无疑是最亲民的，性价比最高，受到很多人的欢迎，说实话，如果不是经常吃对烤鸭很有研究的人，根本吃不出来他们的区别。
最后，以上不是排名，还有很多出名的烤鸭，比如说贵宾楼、泰钰丰、藝和等等都很不错，个人有个人的喜好。快在评论里说说你喜欢哪家的烤鸭吧！
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Q4：北京便宜坊烤鸭和北京全聚德烤鸭比较
全聚德和便宜坊比 当然是全聚德最好
其次就是便宜坊
不过 我觉得 两家烤鸭店的烤鸭都很好吃
我妈妈的一个朋友开了一个便宜坊烤鸭店
最便宜的是98一只
不知道每个店 的价格是不是都是一样的