椰青和椰子的区别

Q1：毛椰，青椰，和很光滑的椰子的区别是什么？

区别如下：

1、成熟度不同

椰青：表皮青色的嫩椰，椰汁解热生津，椰肉较为清脆。

椰皇：椰青成熟到表皮成黄色。

毛椰：青椰成熟一段时间后，把绿绿的外壳剥掉，剩下的就是毛绒绒的椰子了，一般也叫老椰。

2、口感不同

椰青果汁无菌可以直接饮用，清如水甜如蜜，属低热量的盛暑佳饮。

椰皇汁和肉都比较淡，可以用火烧一下，更加香甜，椰肉更嫩滑爽口。

毛椰的口感处于两者之间。

3、处理方式不同

叶子成熟后再经过去皮、抛光、打磨就是椰皇了。

椰青为嫩椰不做太多处理。

毛椰是把绿绿的外壳剥掉，剩下的就是毛绒绒的椰子。

扩展资料

1、因为椰青的肉不是特别老，所以可以用来榨椰汁或做菜，像椰青马蹄鲜奶露、胜瓜炒椰青、椰青蒸肉蟹等，椰青肉爽脆有嚼头，很耐吃。而椰青汁除了鲜喝，也是煲汤的好原料，本身的清甜为汤水增色不少，像椰青炖乌鸡、椰青炖翅、椰青炖雪蛤等。

2、椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。椰肉色白如玉，芳香滑脆；椰汁清凉甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。

在每100克椰子中，能量达到了900多千焦，蛋白质4克，脂肪12克，膳食纤维4克，另外还有多种微量元素，碳水化合物的含量也很丰富。

3、现代医学研究表明，椰肉中含有蛋白质、碳水化合物，椰油中含有糖份，维生素B1、维生素B2、维生素C等，椰汁含有的营养成分更多，如果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素B、维生素C以及钙、磷、铁等微量元素及矿物质。

Q2：椰浆、椰青、椰子的区别？

现在我们先来了解一下椰青、椰浆、椰子汁这三者的区别。

椰青也属于椰子，不过椰青是在八成熟的时候采摘下来的，是嫩椰子，比起老椰子，它的椰汁更解渴清甜，但它的椰肉较细，滑，嫩，却不如老椰子的香、浓、甜。一般椰青会用于炖东西或做菜，因为椰青的肉嫩，所以也可以用来做糖水或做菜，创意菜有;马蹄椰青鲜奶露、胜瓜炒椰青、椰青蒸肉蟹等。椰青肉爽脆有嚼头，很耐吃，而椰青水除了鲜喝，也是煲汤的好原料，本身的清甜为汤水增色不少，此类名菜有椰青炖乌鸡等。

椰浆则是用新鲜成熟的整个椰子去外壳后，将内附的白色椰肉取出清洗后，再经过一系列加工工序打磨而成的浓浆，椰浆可以用来做各式甜品、饮料、咖喱、糕点、雪糕、果酱、果冻、腌料、布丁、椰浆饭、调味料等。比如：椰浆西米露、娘惹咖喱、椰奶冻、椰奶糕、椰奶红豆糕等。

椰子汁就是椰青或者椰子加工成椰浆再制作成椰子饮料，可以直接喝的饮品。比如中国最大的天然植物蛋白饮料生产商椰树集团旗下的“椰树椰汁”，就是国内最为知名的椰子汁之一，当然还有很多椰子汁品牌，生产及消费集聚地均集中在一线城市北上广深。

特别最近一两年内，椰青、椰浆、椰子汁这三者所突显的关联性经济效应是环环相扣的，相铺相成的。从经济角度来讲，椰子每一个部分其实都是宝，比如从椰棕、椰肉、椰丝、椰蓉、椰粉，这些都是这几年最热销的产品，其实，椰子汁最早从美国兴起的，被认为具有滋养功效的植物蛋白饮料稳步增长，其次椰汁饮料是增长最快的品类。30%的中国消费者表示，比过去用了更多的椰子汁，超过大豆饮料(20%)和谷物饮料(20%)。甚至超过碳酸饮料的销量，椰子汁能在全球范围内风靡，其实就是因为人们越来越追求健康，环保了，所以把整个椰青、 椰浆、椰子汁的销售链全面带动及关联起来了。

Q3：椰青和椰子有什么区别呢？

椰青，就是表皮还是青色的嫩椰子， 而我们通常称的椰子为椰皇，两者所呈现的时期不同，所以说椰青和椰子的区别就在于没成熟的叫椰青，成熟的叫椰皇。区别在以下几点：

一，颜色

当椰子已经成熟，就成为老椰子了，有的人称为椰皇或毛椰子，通常表皮是呈暗黄色的。

椰青也称青椰子，顾名思义它的表皮呈青绿色。

二，用途

椰青除了喝椰汁之外，一般都会用于炖东西或做菜，因为椰青的肉嫩，所以可以用来做糖水或做菜，像椰青马蹄鲜奶露、胜瓜炒椰青、椰青蒸肉蟹等，椰青肉爽脆有嚼头，很耐吃。而椰青汁除了鲜喝，也是煲汤的好原料，本身的清甜为汤水增色不少，像著名的海南椰子鸡，其中就少不了椰汁的添加。

老椰肉果厚实，呈乳白色，通常不作椰汁饮，椰子肉可以挖出来做椰蓉、椰丝、椰子饼 。

三，采摘

椰青由于其功能主要用在椰汁上，所以采摘要早，趁椰子没有完全成熟的时候就要采摘。

椰皇主要利用的是椰肉，因此要完全成熟，采摘时间自然比椰青要晚许多。

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Q4：椰青和椰子的区别有哪些啊，我想买点椰青做汤

椰青和椰子的区别
外形
从外型上是最容易区分椰子与椰青的，椰青的表面是呈青绿色的，所以才有椰青这一说法，也椰子的表皮是呈黄色的，所以椰子还有一个别名叫作椰黄。
性质
只是椰青也是属于椰子，只是椰青是在还没有完全成熟的时候采摘下来，是嫩的椰子，比起老椰子，它的椰汁更解热生津，但它的椰肉就太嫩了，但是不如老椰子的香甜，一般椰子都会用于炖东西或做菜，因为椰青的肉嫩，所以可以用来做糖水或做菜，像椰青马蹄鲜奶露、胜瓜炒椰青、椰青蒸肉蟹等，椰青肉爽脆有嚼头，很耐吃。而椰青汁除了鲜喝，也是煲汤的好原料，本身的清甜为汤水增色不少，像椰青炖乌鸡、椰青炖翅、椰青炖雪蛤等；而椰子是已经成熟的椰子，一般表皮是呈黄色的，因为椰子的果实结构较复杂，一般不需要特别保鲜也能存放较久。
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Q5：椰子和椰青的区别有哪些？

椰子和椰青有什么区别？

这个问题其实是我们的一个口头说法，椰子统称“椰子”，但是椰子分很多种类，具体一点分为：椰青、椰皇。还分不同的品种：香水椰、高种椰子、文椰1号、文椰2号、文椰3号等品种！

椰青主要是指没有完全成熟的嫩椰子，椰子壳还没有完全熟，椰子水甜度和椰香跟椰皇比较淡一点，味道有点发涩。椰皇一般指完全成熟的椰子，椰壳比较硬，椰子水的味道相比椰香要浓郁，口感更佳。市面上椰子有一个比较好的品种：“香水椰”，味道清香，口感清甜。

椰子水号称“植物牛奶”，是一款天然、轻奢饮料，椰子水口感除了品种及成熟度的影响，还受产地的气候，阳光，雨水的影响。不同产地的椰子水口感略有差异。尤其泰国南部区域的香水椰，味道极佳，被公认为世界上最好的椰子，清香味浓郁，椰子水甘甜。