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Q1：肥肠怎样煮容易烂？
要想猪大肠煮更烂些， 煮之前先用水泡的时间长一些，并且要冷水下锅，适量放些碱，水开后改中火煮一个半小时，包酥烂。如果用老汤更快，没有老汤加一两勺荤油也行。或者先用清水放在锅里煮20分钟，然后捞出，用少量的油和葱姜爆炒一下，然后放入水煮开，再用中火煮上20分钟。
肥肠的做法：
1、半成品的猪大肠重新搓洗干净。
2、用剪刀纵向剪开，里面会有好多的油脂，如果喜欢吃肥肥的肠，这些油脂可以留着，把上面的一些淋巴结扯掉就可以。
3、如果想要胆固醇和脂肪摄取得少一些，就将这些油脂扯掉不要。
4、将肠重新清洗两遍，再剪成小块。
5、配菜准备好。
6、尖椒去蒂去籽切块，胡萝卜用半根切象眼片，大葱斜切成丝，大蒜切片。
7、切菜的时候将肠块入凉水锅中，煮开5分钟捞出。
8、炒锅中倒适量油，入蒜片炒出香味，依次将胡萝卜片、尖椒块入锅中翻炒变色。
9、将肠块入锅中翻炒，撒盐、淋适量生抽，翻炒均匀出锅。
10、好吃，耐嚼，绝佳下酒小菜。
Q2：肥肠应该怎么煮...
水煮。。。。朱大肠
Q3：怎么做尖椒肥肠？我做的肥肠总煮不烂为什么？
肥肠在炒之前放入高压锅加姜片和开水压5分钟左右，放凉出锅再炒，方可煮烂。
主料：熟肥肠200克，尖椒100克
辅料：盐2克，生抽2克，花椒1克，干红辣椒30克，葱花5克，生姜1克
尖椒肥肠的做法：
1、主料备好
2、辅料切好备用
3、锅里到适量油放入花椒，干辣椒，葱姜蒜煸香
4、放入肥肠煸香
5、倒入少许料酒翻炒均匀
6、加入适量生抽炒入味
7、放入尖椒翻炒断生
8、加入少许盐炒入味即可
9、炒匀出锅了
10、成品很下饭了
Q4：肥肠怎么煮容易烂
可以做香卤肥肠。具体做法如下，首先准备材料：肥肠：1根、干香菇：6个、葱：1段、姜：1块、蒜：3瓣、干辣椒：2个、十三香：半勺、生抽：4勺、老抽：半勺、盐：1勺、糖：1勺。
1、肥肠用清水清洗干净，然后沥干水分备用。
2、蒜头洗净拍散，生姜洗净切片，京葱、辣椒洗净切段，香菇洗净泡发备用。
3、把肥肠放入煮锅中，加入所有材料，再倒入适量的清水，水淹没肥肠即可，然后中火烧开。
4、烧开后撇去浮沫，盖上锅盖中火卤煮1个小时。
5、1个小时后大肠上色，即可关火，盛出享用。
Q5：肥肠怎么煮容易烂的窍门 肥肠的做法大全怎么做好吃
要想猪大肠煮更烂些， 煮之前 先用水 泡的时间长一些，并且 要冷水下锅，适量放些碱，水开后改中火煮一个半小时，包酥烂。如果用老汤更快，没有老汤加一两勺荤油也行。或者先用清水放在锅里煮20分钟，然后捞出，用少量的油和葱姜爆炒一下，然后放入水煮开，再用中火煮上20分钟。
猪大肠怎么煮才能煮烂
方法一
原料：猪大肠、醋、盐、水、葱姜、酒
做法：
1、将猪大肠洗净；
2、用醋和少许盐里外涂抹揉搓，除去粘液污物。
3、漂洗后放入开水锅中，加葱、姜、酒烧熟，捞出即可。
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Q6：怎样煮烂猪肥肠
1、要想猪大肠煮烂， 煮之前 先用水 泡的时间长一些，并且 要冷水下锅，适量放些碱，水开后改中火煮一个半小时，包酥烂。如果用老汤更快，没有老汤加一两勺荤油也行。
2、先用清水放在锅里煮20分钟，然后捞出，用少量的油和葱姜爆炒一下，然后放入水煮开，再用中火煮上20分钟。
3、将猪大肠洗净；用醋和少许盐里外涂抹揉搓，除去粘液污物。漂洗后放入开水锅中，加葱、姜、酒烧熟，捞出即可。
扩展资料：
猪大肠性寒，味甘；有润肠，去下焦风热，止小便频数的用猪大肠治疗大肠病变，有润肠治燥，调血痢脏毒的作用，古代医家常用于痔疮、大便出血或血痢。如《仁斋直指方》和 《奇效良方》中的猪脏丸，《本草蒙筌》中的连壳丸等，皆是用于治疗直肠病变的名方，其中均用到猪大肠。
1. 适宜大肠病变，如痔疮、便血、脱肛者食用；适宜小便频多者食用。
2. 感冒期间忌食；因其性寒，凡脾虚便溏者亦忌。
猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。