糖尿病能吃鸡精味精吗

Q1：糖尿病能吃味精鸡精酱油吗

尽管鸡精里可能会含有少量的糊精，但由于用量很少，对血糖的“贡献”非常有限；
而酱油一般不含糖、不含糊精，味精更不含这类东西，都不会影响血糖水平。
所以，糖尿病患者可以吃鸡精、味精和酱油。WwW.yij‖ITAo.Com

Q2：糖尿病人能吃鸡精和味精等作料吗？

味精和鸡精的成分 ：
味精是谷氨酸的一种钠盐，为有鲜味的物质，学名叫谷氨酸钠，亦称味素。此外还含有少量食盐、水分、脂肪、糖、铁、磷等物质。味精是鲜味调味品类烹饪原料，以小麦、大豆等含蛋白质较多的原料经水解法制得或以淀粉为原料经发酵法加工而成的一种粉末状或结晶状的调味品，也可用甜菜、蜂蜜等通过化学合成制作。味精易溶于水，具有吸湿性，味道极为鲜美，溶于3000倍的水中仍具有鲜味，其最佳溶解温度为70℃～90℃。味精在一般烹调加工条件下较稳定，但长时间处于高温下，易变为焦谷氨酸钠，不显鲜味且有轻微毒性；在碱性或强酸性溶液中，沉淀或难于溶解，其鲜味也不明显甚至消失。它是既能增加人们的食欲，又能提供一定营养的家常调味品。
鸡精则是一种复合调味品，它的基本成分是在含有90％的味精基础上，加入助鲜剂、盐、糖、鸡肉粉、辛香料、鸡味香精等成分加工而成，更含有多种氨基酸。主要由谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、食用盐、鸡肉、鸡骨粉或浓缩抽取物为基本原料，添加香精（或不添加）、赋型剂，经混合、制粒、干燥而成的一种复合调味料品。鸡精按形态又可分为粉状、颗粒状、块状，但以颗粒状为主。 味精和鸡精都含糖，所以糖尿病人最好不要用这两种作料。一般，做菜少油，少给一点盐就可以啦！WwW.YIjitao.CO@m

Q3：糖尿病患者可以用鸡精代替味精吗？

糖尿病健康饮食口诀：三分杂粮七分饱，四高食品尽量少，定时定量宜清淡，肉鱼蛋禽搭配好。1、三分杂粮七分饱：主要是针对主食和杂粮而言。在每天的三个正餐中，尽量做到吃七分饱。这里杂粮的概念包括高淀粉含量的食物和豆类。在每餐的主食或菜肴中，加入三分杂粮，对饱腹感的增强和其他营养的吸收，以及促进肠蠕动，都有很大好处。通过食物的GI我们清楚地知道，主食是产生葡萄糖的主要食物源。因此，合理控制主食的摄入量，在糖尿病防治过程中，尤为重要。为保证正常代谢所需的葡萄糖来源，常人每日按公斤体重计算，主食的摄入量应不少于3克；即一位60公斤体重的正常人，每天主食的摄入量不少于180克；对60公斤体重的糖尿病患者而言，每天主食的摄入量应控制在180-300克之间（正常工作和生活，还须消耗热量）；达不到此控制量，则可能出现低糖反映，或因脂肪分解，形成酮酸积累，导致酮症酸中毒或高渗性昏迷等急性合并症的发生。超过此控制量，则可能引起糖代谢异常。由此可见，糖尿病患者每餐主食（大米饭、大米面粉制品、小麦面粉制品）原则上控制在二两左右，具体的控制量，应根据患者体重和每天热量消耗，按照前叙方法计算；杂粮的加入，则应该减少主食的摄入，具体的递减量，应参照食物血糖生成指数，作相应代换（见等热量食物换算表）。2、四高食品尽量少：四高：即高糖,高脂,高热量,高辛辣咸。高糖食品：主食中糖含量高的有糯米，精白米，大米，精白面粉，小麦面粉等。主食的制作方式不同也会形成高糖食品。如：反复煮制的食品；发酵或加碱食品；膨化食品等。总之，容易消化的食品必然引起血糖异常升高。促使血糖升高的早点：大米粥，糯米制品，宽米粉，豆丝，馒头，包子，花卷，热干面，水碱面，油面制品，油炸食品等。帮助血糖相对平稳的早点：杂粮窝头，细粉丝，干炒饭，开水泡饭，杂粮挂面，杂面疙瘩，烙饼，黑米粥，杂粮粥等。下面谈谈水果的糖含量及吃法。水果不仅美味可口，还含有对人体有益的各种维生素，无机盐，水和膳食纤维。对满足人体所需营养，防止动脉硬化，视网膜病变等都有一定好处。水果中糖主要有果糖，蔗糖和葡萄糖。所以随意、没分寸地吃，可能造成血糖升高，但不吃也可能得不偿失。水果中的膳食纤维对预防糖尿病，缓解糖尿病症状有一定功效，进食纤维性的水果可以减轻对药物的依赖。选对水果的品种。推荐选用的水果：桃子，李子，杏子，柚子，枇杷，柠檬，草莓，火龙果。适量选用的水果：石榴，苹果，梨，广柑，橙子，猕猴桃，西瓜。鲜葡萄，菠萝等。不宜选用的水果：红枣，红果，葡萄干，桂园，荔枝，芒果，柿子，哈密瓜等。选准吃水果的时间：两餐之间，有饥饿感或者体力活动之后，晚饭后1-2小时。选对吃水果的份量：一般情况下血糖控制稳定的患者，每天可以吃150-200g左右低糖水果，如果超过200g就要从全天的主食中扣减热量。选好吃水果的方法：鲜吃水果，效果最佳，果汁中膳食纤维被破坏含量减少，煮熟食用影响口感不利于血糖的控制。有了上面的小知识，相信您能在瓜果飘香的季节即饱口福又享健康。高脂食品、高热量食品、高辛辣咸食品见上叙（五）。3、定时定量宜清淡：糖尿病黄金饮食法则是：坚持少量多餐，定时、定量、定餐进食。学会调整饮食方法，根据药物的作用时间，运动量和运动时间，灵活地加餐。为了减轻进餐对胰腺的负担，可将全日碳水化合物均匀分开摄入，这样既可避免过多食物摄入引起血糖上升过高，同时又能避免因进食间隔时间过长，而出现低血糖症状。若主食量全日超过300g，宜采用少食多餐的方法，使每次正餐主食量不起过100g，多余部分移做加餐，对控制血糖升高也有好处。根据患者的饮食习惯，主餐的分配可按以下规律安排，早餐五分之一或三分之一，中餐五分之二或三分之一，晚餐五分之二或三分之一。除三次正餐外应有2-3次加餐。加餐时间一般在进食后三小时，睡觉前一小时。加餐选择的食物可以是豆类，豆制品，鸡蛋，牛奶，粉丝汤，低糖瓜果等。清淡饮食，是控制过度剌激，避免血糖无序升高的有效方法。高盐、高剌激食物对血压，血糖，血脂的控制都十分不利，因此，糖尿病患者应主动减少和避免高盐和高辛辣调味料。习惯使用味精的患者应当用适量的鸡精代替味精的使用。鸡精所含钠元素比味精低，降低了并发高血压和心脑血管病的风险。鸡精中的鸡肉粉含有丰富的营养元素，能不效补充营养，鸡精中所含的一种有效成份肌肽，有增加血清胰岛素和减少高血糖素的功能。对控制血糖有一定帮助。每天食用7克左右鸡精，对患者有益无害。使用鸡精应避免高温。4、肉鱼禽蛋搭配好：糖尿病患者控制饮食，并不是哪些食物绝对不能吃那么极端，控制饮食的目的在于养成良好的日常健康饮食习惯。蛋白质的摄入应当以瘦肉，鱼类，禽类，蛋类和豆制品为主。鱼类对血糖控制的影响不大，是对糖尿病患者有益的食物。禽类食用时，应注意皮、油、内脏等，脂肪含量较高，对患者控制病情不利。蛋类对胆固醇较高的患者应注意控制蛋黄的摄入量。豆制品对患有糖尿病肾病的患者应限制食用。在糖尿病患者的食谱中，肉鱼禽蛋完全可以与其它蔬菜和豆制品类食物，巧妙搭配，做成健康可口的菜肴。