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初中毕业可以有很多专业可以选择的，如果你是女生的话语言类、管理类、电脑技术、销售等等，如果是男生的话就范围稍微广一点比如：土木工程、建筑、管理、电子、机械、汽修等等，当然还有一种专业技师方面的话比如：摄影、化妆、美甲、美容、美发、形象设计等等，这些专业的话毕业出来后基本上就是从事技师的岗位，前者的话是出了要掌握技术之外还需要有一定文学底蕴，而后者的话是没有太多的限制性条件，比如说身高、年龄、学历以前从事什么工作等等都是没有限制的。 再有就是自己的兴趣爱好方面，兴趣是最好的老师，如果一个行业发展的再好你如果不喜欢的话，当你从事这份工作的时候你会感觉提不起精神，没有心思去做，所以最主要的是看你自己比较偏爱哪一行业，所谓36行行行出状元！只要你努力了就会有好的发展。 当然了，在自己兴趣爱好之外一个行业在社会上的发展趋势也是有一部分的影响的，其实我觉得从事我这个行业就好挺不错的，我是一名化妆师，从冰山-名人彩妆造型弟子班毕业后就一直从事化妆师工作，当然你也可以选择摄影、形象设计等等，因为这些专业都是属于一种时尚的技术行业，时尚的东西即不会落伍也不会被社会所淘汰，选择这个社会追求时尚的人数不胜数，也许在以前这些行业都不是很吃香，但随着社会的发展，时尚行业的东西越来越庞大，所以它的发展前景是非常好的 但是我要提醒你的是，不管你学什么技术，千万不要直接去外面招学徒的店面去学习，那样是说不精的，一个师傅不存在会把自己拿手的东西毫无保留的传给你的，所以建议你宁愿花点钱去个好一点的学校去学习，如果有想法去学习时尚艺术方面的技术你到是不防去看看，我是那里毕业的，感觉那里确实还蛮不错的
俗话说“一技在手，前途无忧”，拥有一门专业过硬的技术，就等于拥有了在职业中行走的“通行证”。初中毕业生年纪普遍偏小，过早踏入社会也会面临诸多困难。因此不读高中，选择技术学校学技术是非常明智的选择。但是，在众多专业面前学什么技术有前途呢？职业性技能行人才被大量需要。仅仅厨师一门行业缺口就达到1000万。大多数毕业生及家长都把目光投向了厨师行业。学厨师——正是他们看上了这个行业的热门与高薪。各大新兴餐饮连锁店面不断出现。厨师受到餐饮行业越来越大的青睐。由此可以看出“初中毕业学什么好”已经不再是一个困难的问题，答案显而易见，那就是——学厨师。