怎么做粥好吃又营养丰富

Q1：黄鳝粥怎么做好吃又营养

一、材料
1、白米1杯，
2、鳝鱼2条，姜丝少许，葱花少许、调味料、
3、水8杯，料酒1大匙，盐1茶匙，胡椒粉少许
二、做法
1、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。
2、鳝鱼杀好、洗净、切丝，用开水加1大匙料酒汆烫过捞出，放入粥内同煮，再加姜丝和盐调味。
3、待鳝鱼熟软时即可熄火，撒上葱花和胡椒粉，盛出食用。熬粥笔记
三、注意事项
1、鳝鱼要买新鲜现杀的，煮好才不会有腥味，洗的时候要在水里加点醋，才能将黏液洗净。2、鳝鱼的黏液和血水会将粥弄脏，因此要汆烫过再放入。食疗效益补虚损，益五脏，驱风邪
四、小窍门：
鳝鱼的血也是很营养的，亲们不要倒掉了 可以一起下去煮的。
鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。

Q2：粥怎么做的好吃营养？

可以在粥里加，虾仁，蔬菜，猪肉等，根据你自己的口味自由搭配

Q3：怎么做美味又有营养的粥？

香菇鸡丝粥

原料：鸡脯肉70克、干香菇30克、泰国香米200克、高汤适量、小葱适量、盐1小勺、生粉10克、白胡椒粉少许

1.鸡脯肉洗净，切细丝，置于小碗中，加入半勺盐、10克生粉和少量水拌匀，香菇温水或者冷水浸泡至涨水，同样切成切丝，小葱切末，泰国香米淘洗干净，用清水浸泡1小时，准备高汤一碗（骨汤或者鸡汤都行）；

2.取一大砂煲，倒入泡好的米，倒入高汤，再加入适量清水，高汤+水与米的比例约为5：1，然后下入香菇丝，盖上盖，开大火煮开；

3.煮至水开始沸腾后改最小火，用两支筷子架着锅盖闷煮，因为盖着盖煮粥会溢出，完全打开水会很容易煮干，所以盖盖流缝比较合理，煮粥的过程中，记得每间隔5分钟要用汤勺铲动一下锅底，防止糊底；

4.小火煮约15-20分钟后，粥就差不多熬得很浓稠了，煮到最后你可以自由调节，如果觉得太稀就增加熬煮的时间，如果觉得太稠就加点水再煮一会，直到煮至你满意的浓稠度即可。最后一分钟改大火，粥滚时加入另外半勺盐、下入鸡丝，并用筷子快速搅拌，至鸡肉烫熟后立即关火；

5.最后加入适量白胡椒粉调味，撒上葱花；

6.装碗上桌。

PS:

1.干香菇的味道更香更浓郁，用来煮粥更鲜美，所以这里最好不要用新鲜香菇；

2.此粥正宗的做法中最好是加入一点姜丝，可以起到去腥增鲜的作用，不过不喜欢的也可以不加；

3.因为基础粥水我用的高汤，所以鸡肉我就用的生滚的，这样鸡肉的口感更嫩，但如果你用的不是高汤，就把鸡肉白煮至半熟后拆成丝，与米一同下同煮，这样可以让汤味足一点，当然还是比不上高汤啦；

4.煮粥调味一定不能重，盐和胡椒粉和份量少量加入即可，过咸不鲜。

Q4：孩子上幼儿园，早晨不怎么吃饭，给她做什么粥既营养又好吃呢？

早上喝粥确实对小朋友特别好，只是辛苦妈妈了，一大早起来为宝贝熬粥，而不是选择给孩子吃西点。我们家孩子也爱喝粥，不过我比较懒，早上没那个耐心去熬粥的，我都是晚餐来熬粥，在这里为你点赞。

那么我们先来了解下喝粥有哪些好处

1.容易消化

2、增强食欲

3、防止便秘

4、预防感冒

5、防止喉咙干涩

6、调养肠胃

接下来介绍几款好喝的粥

小米粥:熬够火候，入口即化，非常适合调理孩子的肠胃

红薯粥:红薯不用太多，切丁熬，熬出来的粥非常鲜甜，又能有效的治疗便秘

虾仁粥:虾仁熬的粥味道很鲜，又非常有营养。

总之，我觉得不管熬什么粥，一定要注意火候，太稠和太稀都会影响口感的。还有就是在熬粥的时候搭配一点胡萝卜是非常不错的，有营养又美观！

（图片来自网络）