本文收集整理关于蒸包子是冷水上锅还是热水上锅的相关议题，使用内容导航快速到达。
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Q1：蒸包子到底是应该冷水上锅还是热水上锅，看看我蒸的
第一锅用冷水蒸，记得一定要事先把笼屉布用水泡透，装锅时，屉布也要湿湿的铺上去，开火等开锅上气后计时，蒸7分钟即可出锅，千万不要超时，蒸第二锅时，把屉布用冷水洗过，往锅中添一碗冷水，就可以装锅，这次开火直接蒸8分钟即可出锅。
Q2：蒸包子是用冷水上锅还是热水上锅
如果是老肥大碱发的面就开水蒸
如果是酵母发的面就凉水蒸
放热水蒸，但在这之前我会把做好的包子在自然常温在放半小时，然后在蒸
Q3：蒸包子是冷水上锅还是热水上锅
蒸包子是冷水上锅，水开后再蒸7分钟（不要超过时间）即可出锅。
蒸包子是热水（在开水中添加一碗冷水）上锅，直接蒸8分钟即可出锅。
是冷水上锅还是热水上锅，可以根据你的喜好来定。
Q4：蒸包子时包子是冷水下锅还是热水下锅？
蒸包子时包子是冷水下锅，做法如下：
1、500克面粉倒入厨师机中，260克水，放微波炉里加热20秒。（夏天用凉水）取一个小杯子，放入15克糖，倒入些温水，搅拌至糖化开，再倒入5克酵母。静置10分钟，冒泡后用筷子搅开，倒入厨师机中，再将另外的温水，倒入。
2、厨师机1档搅拌4分钟，出来的面团比这个还要好，还要光滑，我这个是3分30秒。
3、揉至光滑，盖厨师机的桶发酵至两倍大
4、盖桶发酵中
5、面发好了，是这样滴，用手指沾面粉，戳洞，不回缩，不塌陷，就说明面发好了。。。大约2小时，看你家里的温度了。随时打开看看，，，等待发酵时，可以准备馅料。
6、包包子，做花卷都是这个比例。差不多的，，
7、包子包好了，蒸锅加水加热至38度左右，用手试水温是温热。将包子放入蒸锅中，盖盖二次醒发。大约20分钟。开火蒸，等上汽了开始算时间，18分钟关火，再过5分钟开盖。。。
8、热腾腾的大包子就做好了。。。
