你觉得火锅里必不可少的菜是什么

Q1：火锅可用食材太多，你觉得最棒的涮火锅的荤菜是什么？

中国的饮食文化源远流长，博大精深，一谈论起吃甜还是吃咸，吃辣还是吃淡，来自不同地方的人常常一言不合就能打起嘴仗来。

但唯独对于火锅，似乎无论南北，不限男女，都有着同样的认可和喜爱。

“吃着火锅唱着歌儿”，这句话所描述的大概是平凡人家最容易抵达的理想生活。

在这个季节里，火锅的意义等同于深夜食堂的居酒屋，充满了故事情节和平生往事，没有什么事情是一顿火锅解决不了的，如果有，那就两顿。

一群人，也不要太多，围坐一桌，夹几筷子肉和菜，隔着腾腾升起的雾气，就着一年的酸甜苦辣，涮进锅里。

著名的食文化研究人梁文道说过：“火锅是最极致的团圆”。发展到现在，中国的火锅品种繁多，百锅千味。

著名的如苏杭一带的菊花火锅，清香爽神，风味独特。云南的滇味火锅，鲜嫩香辣，饶有风味~~

重庆的毛肚火锅，麻辣鲜香，名扬天下。北京的羊肉涮锅风味别致，吊人胃口...

烫火锅最棒的荤菜还是海鲜火锅。比如广东的海鲜火锅，又叫打边炉，食而不腻，味美无穷。

吃海鲜火锅，满足的就是鲜甜的口腹之欲。从中医讲，大多数海鲜都偏凉，而且含胶原蛋白多，比较滋腻，所以海鲜火锅最适合瘦人吃。

因为“瘦人多火，肥人多痰”。瘦人如果吃了点补益或温性的食物或药物，往往容易上火，出现口舌生疮、口干、便秘等症状。

但是海鲜偏寒凉，所以瘦人、阴虚的人吃最合适，既补益又恰好能滋阴。

寒冷的冬天会加速人体对碘、铁的消耗，从而导致碘、铁等元素相对不足，血液循环放缓~~

贝类等海鲜中的碘、铁含量比一般食物要高许多，吃海鲜是最好的补碘、补铁的方法。

而且研究表明大多数的海鲜产品对于抑制肿瘤、防癌抗癌能起到一定的作用。

特别是冬季人体抵抗能力降低，多吃海鲜能提高人体各项机能、促进代谢，降低癌症发病几率。

约上三五亲朋好友，围炉私语，觥筹交错。筷子夹起一块食材，放进热乎乎地红汤中，任其肆意地翻滚着。一个字，赞！

Q2：你觉得火锅里必不可少的菜是什么？

火锅，北方地区见涮羊肉。所以必不可少的当然是羊肉了。

相传成吉思汗有一次打仗兵败，被敌人撵着跑。丢盔卸甲。连做饭的锅都丢了。逃脱之后。腹中饥饿可是锅都跑丢了拿什么做饭呀。

他的厨师灵机一动，用士兵的头盔做锅烧水，把羊肉切成薄片涮着吃，成吉思汗大赞。在配合上草原的韭菜花味道非常鲜美。所以把这饭菜起名涮羊肉。

这也是北方火锅的雏形。所以作为北方人我觉得羊肉必不可少。

当然四川火锅也是名闻天下的，他们主打麻辣，所以辣椒肯定是少不了。

中国美食文化绵长深厚。应该是仁者见仁智者见智。

Q3：你觉得火锅中的素菜之王是什么？

火锅都爱吃，尤其到了冬天，来一顿火锅，即能驱寒 又能解馋。

如果火锅非要挑选几样素菜的话 我首选金针菇，因为它即能吸收汤汁，口感又爽脆，实为素菜上品。

第二就是白菜 俗话说 百菜不如白菜香，因为火锅是涮，不是煮，那么易熟的素菜更为合适。并且白菜叶褶皱较多，能携带汁水，吃起来更有味道。

第三就是豆皮，也叫千张，爱它是因为它的口感劲道，也比较有营养。

Q4：你吃火锅必不可少的五样菜是什么？

娃娃菜毛肚各种丸子肥牛卷千页豆腐