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Q2：龙利鱼手工鱼丸的做法步骤图，怎么做好吃
用料
龙利鱼适量
盐适量
糖适量
食用油适量
香油适量
黑胡椒适量
姜汁适量
料酒适量
生粉适量
蛋清适量
将做法保存到手机
步骤 1、龙利鱼提前化冻后切成块。
步骤 2、把鱼肉放进破壁机，加入姜汁打成肉泥。
步骤 3、这时厨师机出场，把肉泥倒进厨师机，加入盐，糖，黑胡椒，食用油，香油，料酒进行搅拌，搅拌过程中注意观察，逐量加入清水。
步骤 4、搅拌好鱼肉泥后，手心湿下水抓一把鱼肉从虎口挤出，这样做出来的鱼丸光滑。
步骤 5、锅里加水煮热鱼丸现做现放，煮熟后放一盆凉水中冰镇下，鱼丸会更Q 弹哦。
Q3：纯手工鱼丸的做法步骤图，纯手工鱼丸怎么做好吃
手工鱼丸的做法
去市场买了段新鲜的草鱼
剔骨
取肉，碗里的生姜可以不管它
开始拼命剁吧
加盐剁成这样的肉泥就行了
加入调料～不论手搅还是什么～分次把葱姜水打到肉里面。
开始挤丸子吧
取一锅冷水把丸子一个一个挤在这里小火煮好
过冷水
最好是晾干速冻，随吃随取
Q4：鱼丸怎么做好吃，纯手工鱼丸的家常做法
材料
马鲛鱼1条，稀盐水1碗（1碗水+1茶匙盐，放入冰箱冷冻待用）
做法
1、马鲛鱼洗净，沿着鱼骨边片开左右两大片肉。
2、用汤勺刮出鱼肉，并拨去鱼刺和筋，较血色的肉和鱼腩比较腥，不要一并刮出。
3、鱼皮和鱼骨不要丢掉，煎香后拿来煲鱼汤。
4、用刀将鱼剁成肉糜，剁鱼肉的过程中鱼肉粘着刀时，洒下少许盐水。
5、将鱼肉剁至细腻后，盛入大碗中，用手把鱼糜握在手中，然后使劲摔入碗中。
6、如此来回动作直到鱼糜上劲有弹性，在抛的过程中要不时洒入盐水，使其不会粘手及为鱼糜降温（盐水不可洒过多）
7、清水倒入锅内，转至最小火。
8、准备一碗清水，汤匙沾水，用手抓起一团鱼糜，从虎口处挤出一团小丸子，用沾湿的汤匙刮下丸子，滑入温水中，用水的热温慢慢烫熟。
9、盛入碗中，撒上少许芫茜、淋上蒜米油，一碗鲜美的鱼丸就可食用了
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