芋头扣肉的做法 最正宗的做法

Q1：芋头扣肉的做法 最正宗的做法

1菜干用清水泡半小时，拽干水分切粒，干辣椒 蒜切粒。
2芋头去皮洗净切片，用少许酱油、盐腌30分钟。
3锅中加水烧开加少许料酒放五花肉煮30分钟。
4捞出晾凉抹少许酱油上色。
5热锅放油放入五花肉 肉皮朝下煎至皮起泡。
6夹出晾凉。
7将肉均匀切成片。
8肉皮朝下将肉码在盘子里。
9热锅热油放干辣椒、蒜粒爆香。
10倒入菜干粒翻炒一会,
11调入少许酱油 料酒 糖 醋炒匀再加点水煮一会。
12把一半菜干铺在肉上面。
13接着铺上芋头片。
14最后再把另一半菜干铺在芋头上。
15另起一锅加水烧开把肉放进去蒸1小时。
16蒸好的肉倒出汤汁到锅里。
17取一个盘子把肉倒扣出来。
18汤汁烧开倒入水淀粉勾芡。
19把汤汁浇到肉上即可。

Q2：豫菜芋头扣肉的做法最正宗的做法

肉整块煮至6—7分熟捞出外表涂上酱油晾干水分，油锅中炸成金黄色，将炸好的肉块切成片（稍厚一些）整齐码在碗中芋头切块码放肉片上面，放适量糖、盐、味精、生抽料酒大火蒸透用盘子盖在蒸好的碗水迅速翻转将碗扣在盘上拿开碗即可上菜。

Q3：芋头扣肉的做法 家常芋头的做法

芋头扣肉的做法 家常芋头的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/genjinglei/303.html芋艿的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可以当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。芋艿还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。祖国医学认为，芋艿性甘、辛、平，入肠、胃，具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。对辅助治疗大便干结、甲状腺肿大、瘰疬、乳腺炎、虫咬蜂蜇、肠虫癖块、急性关节炎等病症有一定作用。应注意，不能擦、敷到健康皮肤，否则会引起皮炎。一旦发生，可有生姜汁轻轻擦洗即可芋艿食用方法很多，煮、蒸、煨、烤、烧、炒、烩均可。最常见的做法是把芋艿煮熟或蒸熟后蘸糖吃；芋艿烧肉或将芋艿切成丁块，与玉米掺在一起煮粥。应注意的是，芋艿含较多淀粉，一次不能多食，多食有滞气之弊，生食有微毒。 在东南沿海一带，有中秋吃芋艿的习俗明朝年间我国东南沿海.芋头扣肉的做法 家常芋头的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/genjinglei/303.html

Q4：芋头扣肉的简单做法 芋头扣肉怎么做最正宗

芋头扣肉的做法
1.
五花肉切成块，冷水入锅，加姜片、八角同煮，煮开后再煮大约5分钟至熟就好
2.
捞出洗净晾凉
3.
蜂蜜和水1:1兑号，在五花肉上均匀刷一遍后晾干水分
4.
香芋一个，清洗去皮
5.
切成厚薄均匀的片，请忽略我的刀工
6.
油锅烧热，放芋头片进去炸至两面金黄
7.
刷过蜂蜜水的肉也放进去炸，此时有点恐怖，会有油溅出，请一定小心
8.
炸好的芋头片和肉
9.
把炸好的肉也切成和芋头片同样厚度的肉片
10.
蚝油、生抽、糖、盐、蒜蓉、南乳汁调成料汁，我没放盐也ok，蚝油、生抽和南乳汁都有盐分的，家里只有南乳汁，有腐乳的就选用腐乳好了

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