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Q1：红烧扒皮鱼的家常做法大全怎么做好
主料
绿鳍马面豚适量
辅料
香菇
适量
调料
食盐
适量
姜
适量
蒜
适量
干辣椒
适量
料酒
适量
生抽
适量
甜辣酱
适量
红烧扒皮鱼的做法
材料集合图：
1.剪去扒鱼皮的鱼尾、鱼翅，沥干水份
2.用盐、生抽、料酒给鱼身腌制入味
3.腌制二十分钟后，用厨房吸去多余的调料汁
4.油温至六成热时，下入腌好的扒皮鱼
5.炸至表皮焦黄时，捞出备用
6.锅内重新加底油，加入姜片、蒜片爆香后捞出
7.加入红辣椒、香菇片、扒皮鱼
8.加入爆过的姜片、蒜片
9.倒入一茶匙的耗没及甜辣酱，倒入没过原料的水，中火收汁
Q2：红烧扒皮鱼块的做法有哪些？
前言平时很少买扒皮鱼，这次买的扒皮鱼，无头、无内脏，看上去很干净利索的，买回家不用收拾洗干净即可烹饪。
扒皮鱼是一种营养相当丰富的鱼类，它的蛋白质含量特别高，其而且鱼皮具有很高的营养价值和药用价值，鱼肉比较淡、细幼、无腥味。用扒皮鱼做红烧鱼快，肉质十分的鲜美。扒皮鱼的最大特点：营养丰富，肉质细腻，而且刺少，非常适合老人和儿童食用。
Q3：扒皮鱼怎么做好吃，红烧扒皮鱼的家常做法
主料
扒皮鱼
300g
辅料
葱
10g
姜
5g
蒜
5g
醋
10ml
酱油
5ml
白砂糖
5g
清水
300ml
花生油
20ml
料酒
20ml
白酒
5ml
步骤
1.没有扒皮之前的扒皮鱼。
2.扒皮，去除内脏的扒皮鱼。
3.在鱼身的两面分别打上一字刀。
4.加料酒腌制10分钟。
5.热锅下油，放入腌制好的扒皮鱼，两面煎一下。
6.煎至颜色变深。
7.加入葱姜蒜，酱油，醋，水，白砂糖，白酒炒匀，大火烧开。
8.盖盖焖10分钟关火。（期间给鱼翻一下身）
9.出锅盛盘。
小贴士
1，烧鱼之前提前腌制一下，入底味。
2，放白酒的目的是提香。
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Q4：红烧扒皮鱼的做法步骤图，红烧扒皮鱼怎么做
调料：葱姜 (少许)、酱油 (6克)、美极鲜 (3克)、醋 (3克)、五香粉 (3克)、料酒 (少许)、水 (300ml)
步骤：
扒皮鱼去皮，内脏洗净。
在鱼身的两边各斜切一刀。
放入盘中加五香粉，料酒拌匀腌制20分钟。
热锅下油，下放入腌好的鱼两面煎一下。
再放入酱油，糖，葱姜，醋，水翻炒均匀。
盖盖中火炖10分钟，再用大火收下汁，加美极鲜调味出锅即可。