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Q2：炸好的鱼仔怎么煮好吃
主料小鱼仔400克 辅料油适量蒜香粉20克生姜5克料酒15毫升
步骤
酥炸小鱼仔的做法步骤11.各式食材准备。
酥炸小鱼仔的做法步骤22.小鱼仔去鳞，洗净沥水。
酥炸小鱼仔的做法步骤33.沥水好的小鱼仔放入深碗中。
酥炸小鱼仔的做法步骤44.加入生姜丝，蒜香粉。
酥炸小鱼仔的做法步骤55.淋入料酒，翻拌均匀后腌制2小时，中途翻翻面。
酥炸小鱼仔的做法步骤66.坐锅烧油，7成热的时候，下腌好的小鱼仔炸制。
酥炸小鱼仔的做法步骤77.炸至表皮略焦黄时捞出。
酥炸小鱼仔的做法步骤88.待油温稍稍下降后，再下锅复炸一回，沥油即可。
Q3：鱼仔和鱼泡怎么做好吃
用料
鱼籽，鱼泡
葱，姜，蒜，干辣椒
生抽，酱油，陈醋少许，盐
香辣鱼籽鱼泡的做法
将鱼籽，鱼泡洗净
锅内水烧开，将鱼籽鱼泡焯水捞出备用。
炒锅放油烧热，入葱姜蒜干辣椒爆香，放入鱼籽鱼泡掂勺翻炒，加入生抽3勺，酱油1勺，陈醋1.5勺，翻炒均匀。
加入适量的开水与鱼籽鱼泡平齐。
加入适量的盐调味，中火炖至汤汁浓稠即可！
开吃吧，香辣盐香，吃着过瘾！
Q4：干鱼仔怎么做好吃
材料
小干鱼300克青辣椒6个红辣椒6个大蒜5瓣食用油30克酱油6克料酒6克白糖3克味精1.5克
做法
1.小干鱼洗净沥干；辣椒洗净，切段；蒜洗净切末；
2.炒锅内放油煸炒小干鱼，然后放入蒜末和辣椒炒香；
3.加入料酒、酱油、糖、味精拌炒入味后即可。
注意
干香微辣，开胃下饭。干爽一点的小干鱼比较新鲜，如果受潮或有霉味，炒好后会很腥。
特点：风味独特，味道鲜美。
小贴士：鲅鱼肉味鲜美，质地鲜嫩，营养丰富。
材料
鲅鱼1条(约600克)，姜、葱、蚝油、老抽、胡椒粉、烧烤汁、料酒、香油、白糖和植物油各适量
做法
1、将鲅鱼去内脏洗净，从背部切开，加入料酒、烧烤汁、蚝油、老抽、白糖、胡椒粉、香油，腌制8小时。
2、将腌好的鲅鱼挂在通风处48小时，使其表面起干。
3、将风干的鲅鱼在热油中煎熟，改刀装盘即可。