黑枸杞泡水全是紫色的

Q1：黑枸杞泡水后水由蓝色变成紫色是什么原因啊，是真是假啊？

这个是真的奥，这个颜色取决于你用什么水炮制，如果是纯净水就会蓝色的，但是用普通的水泡就会是紫色的，改变这个颜色的原因就是水的酸碱度，对于黑枸杞的炮制，一定要记得使用温开水进行泡，这样才不会降低它的营养成分，还有一种种变色的原因就是你泡的时间太久了就变色了，就是比如你的枸杞水隔夜之后就会使得枸杞的完全被溶解，营养成分也就完全的释放出来了，对于长时间 放置，会使得滋养微生物而发酵，酵使得黑枸杞泡的水水质变酸，本来的弱碱水变成弱酸性水，黑枸杞中的花青素在碱性水中呈现蓝色，在酸性水中就呈现紫红色了，所以也就变色了。还有一种就是黑枸杞时间过久然后变质，这样的黑枸杞是不建议使用的，以防中毒，它所表现出的性状也是紫红色，但是这个紫红色是花青素遇到外面的弱碱性水呈现出蓝色，而随着泡的时间长，黑枸杞果子里面的酸性物质也释放出来，改变了整杯水的水质，花青素呈现的颜色也就变成紫红色，这个的分辨就是要你在泡之前进行观察了。坏掉的一摸就是可以摸出来的，坏的事软的空的，但是好的就是比较饱满的。

Q2：为什么我的黑枸杞泡水先紫色后棕色的呢？是不是买上假的了？

黑枸杞！有软黄金之称！

相对于我们常喝的宁夏红枸杞，营养方面更丰富，价格也就更贵一些！

正常的情况下，黑枸杞泡水后，应该是紫色的！

颜色很好看。闻上去会有一股特有的清香甜的特有味道！

您说的先紫色，后棕色！我（因为您描述的不够详细，是泡水后，一口没喝就变成棕色呢？还是经过泡水，喝了几遍了呢？）认为：如果在正常的情况下，黑枸杞泡水后，就是紫色，当你喝了几遍蓄水后，颜色有所变浅也是正常！

枸杞最特殊成分就是花青素和枸杞多糖，营养价值极高！

1.保护肝脏

2.明目

3.强身壮阳

4.抗衰老

5.美容养颜

6.预防癌症

7.增强体质

8.降血压

友情提示：不论是红枸杞，还是黑枸杞！适合最重要！

祝愿大家身体健康，养生有道！

Q3：黑枸杞泡水刚开始是蓝紫色，泡水几小时后变别的颜色这是为什么？

黑枸杞泡水之所以会变颜色，是因为黑枸杞中的花青素溶解在水中的原因。花青素是一种水溶性色素，而且对酸碱性特别敏感，可以随着环境的酸碱性而变幻不同的颜色。随着时间的增长与环境及水的变质都会产生不确定的颜色。

Q4：黑枸杞泡出来的水是紫色的吗

黑枸杞中含有丰富的花青素，尤其是野生的含量更高，
花青素是一种水溶性色素，而且对酸碱性特别敏感，
可以随着环境的酸碱性而变幻不同的颜色。
在碱性水中(自来水)侵泡呈现蓝色，在酸性水中(矿泉水)侵泡呈现紫色，
所以黑枸杞用自来水冲泡会是蓝色，矿泉水冲泡是紫色。

Q5：黑枸杞泡出来是紫色的，是真的还是假的

黑枸杞泡水在不同的水中会呈现不同的颜色。在酸性水中是呈紫色的，在碱性水中是蓝色系的。黑枸杞的营养成分和滋补性都很强，成人一天食用5g左右即可。
温馨提示
神奇的黑枸杞：花青素使用自来水浸泡水色呈现淡蓝色，使用纯净水则呈现紫色，但是会随着浸泡时间增长颜色的区别程度会变小。有些亲怀疑黑枸杞是染色，但是请掰开来观察，内部果肉色调一样，染色没办法做到这一点，这很好的证明了黑枸杞绿色食品。