鸡蛋和鹌鹑蛋哪个更有营养

Q1：鹌鹑蛋和鸡蛋哪个营养高？

有许多人认为鹌鹑蛋比鸡蛋更有营养，把鹌鹑蛋作为老幼病弱者的上佳补品，甚至只吃鹌鹑蛋而不吃鸡蛋。 那么鹌鹑蛋的营养是不是真的赛过鸡蛋呢？美国的营养学家曾对鹌鹑蛋和鸡蛋的主要营养成分进行了详细的检测，检测结果如下：每100克鹌鹑蛋和鸡蛋的可食部分中各种营养成分的含量分别为：蛋白质13.1克和14.8克；脂肪11克和11.6克；糖类0.4克和0.5克；钙64毫克和55毫克；磷226毫克和210毫克；铁3.65毫克和2.7毫克；维生素A300国际单位和1440国际单位；维生素B1约0.18毫克和0.15毫克；维生素B2约0.79毫克和0.31毫克；烟酸0.15毫克和0.1毫克；维生素B6约0.02毫克和0.12毫克。
对我国鹌鹑蛋和鸡蛋的营养成分的检测结果与美国的检测结果大致相同。另外，在人体所需的氨基酸的含量上，鹌鹑蛋所含的赖氨酸比鸡蛋高，而鸡蛋所含的异亮氨酸、亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等则比鹌鹑蛋高。
由此可见，鹌鹑蛋和鸡蛋的营养价值在总体上是相当的，而鸡蛋在价格上的巨大优势却是鹌鹑蛋无法比的。在饮食上，鹌鹑蛋的食用量明显少于鸡蛋，所以如果用鹌鹑蛋取代饮食中的鸡蛋，就会使实际的营养摄入量减少。

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Q2：鹌鹑蛋和鸡蛋哪个最有营养

其实营养都差不多。
1、但是目前的鸡蛋都是工厂饲养的蛋鸡，产的蛋营养比散养的质量要低。
2、鹌鹑蛋也一样，目前也有人工饲养的，目前不好区分。
有条件的就买土鸡蛋，或自己养殖也可以。

Q3：鸡蛋，鹌鹑蛋和鸽子蛋哪个的营养价值高点?

同等质量时,鹌鹑蛋的营养价值高,
俗话说:"要吃飞禽，鸽子鹌鹑。"鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。鹌鹑可与补药之王-- 人参相媲美，誉为"动物人参"。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有 "卵中佳品"之称。
≮功效≯
经国内外临床证实，鹌鹑的内、蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。鹌鹑内和鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。我国医学认为，鹌鹑肉可以补益五脏，强筋仕骨，止泄痢，消府积，养肝清肺。鹌鹑蛋的营养价值比鸡蛋更高一筹。虽然它们的营养成分多有相似，但由于鹌鹑卵中营养分子较小，所以此鸡蛋营养更易被吸收利用。一般3个鹌鹑蛋的营养含量相当千1只鸡蛋。鹌鹑蛋还含有能降血压的芦丁、来岂丁等物质。因此，鹌鹑蛋是心血管病患者的理想滋补品。
≮适用人群≯
是老幼病弱者的上佳补品。
≮适用量≯
鹌鹑每次半只 (约80-100克)。鹌鹑蛋每天3-5个。
≮特别提示≯
虽然鹌鹑蛋的营养价值高于鸡蛋，但仍不能替代。
鹌鹑蛋的营养价值高，与鸡蛋相比，蛋白质含量高30%，维生素B1高20%，维生素B2高83%，铁高46.1%，卵磷脂高5.6倍，并含有维生素P等成分。，不仅是营养滋补佳品，而且是治疗许多疾病的良药。；由于其含有维生素P等成分，常食有防治高血压及动脉硬化之功效；以鹌鹑蛋与韭菜共炒，油盐调味，可治肾虚腰痛，阳痿；用沸水和冰糖适量，冲鹌鹑蛋花食用，可治肺结核或肺虚久咳是人们的天然补品。

Q4：鹌鹑蛋的营养价值和鸡蛋比较，哪个更有营养？

鹌鹑蛋和鸡蛋哪个营养高？市场上的鹌鹑蛋价格比鸡蛋贵出很多，有时候一斤鹌鹑蛋的价格甚至是一斤鸡蛋的两倍，也有不少人偏爱鹌鹑蛋，认为鹌鹑蛋的营养价值比鸡蛋高，而且鹌鹑蛋的口感也更为细腻一些，那么，鹌鹑蛋的营养价值如何？鹌鹑蛋和鸡蛋哪个更有营养呢？

根据《中国居民膳食指南》（2016版）指出，建议每周摄入蛋类280～350g，并且希望大家吃鸡蛋不弃蛋黄，蛋类营养价值都很高，尤其其中蛋白质与人体氨基酸组成最为接近，利用率高达90%，是人体蛋白质非常好的来源，蛋白质吸收率优于其他动物性蛋白。相同重量的鹌鹑蛋和鸡蛋所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分基本相同，差异并不大。

两者差别主要在于： 鹌鹑蛋的B族维生素含量高于鸡蛋，尤其是维生素B2的含量几乎是鸡蛋的2倍，维生素B2是人体诸多生化反应的辅助酶，有促进身体的生长发育和能量代谢的作用。鹌鹑蛋的胆固醇含量比鸡蛋多，建议有三高的老年人减少鹌鹑蛋的摄入量。鹌鹑蛋含有的磷脂高于鸡蛋，而卵磷脂有助于孩子大脑的发育，建议幼儿及处于青春期发育的青少年可每天吃3－4个鹌鹑蛋，可以替换等量的鸡蛋。

比较了这么多，鹌鹑蛋和鸡蛋的营养价值相差不大，都属于优质蛋白，容易被人体消化吸收。其实选择吃鸡蛋、鹌鹑蛋或者是其它蛋类，不必太过于纠结，根据自己的喜好来选择，当然有些小伙伴从经济上考虑，鹌鹑蛋的价格比鸡蛋贵，所以日常饮食中不妨以鸡蛋为主，这样更经济，食用起来也更方便一些。

（本文图片来自于网络，如有侵权请联系作者删除）

（参考书籍：《中国居民膳食指南》（2016版））

Q5：一个鸡蛋和六个鹌鹑蛋，哪个更营养？

鸡蛋、鹌鹑蛋的营养价值都是很高的，两者中都富含多种矿物质、微量元素和脂溶性维生素，其实早晨选择吃哪一种都是没有问题的。

（100g鸡蛋的营养成分）

（100g鹌鹑蛋的营养成分）

可以看出，同等质量的鸡蛋和鹌鹑蛋其实营养成分相差无几，相比之下，鹌鹑蛋胆固醇更低，钙质含量更高，微量元素略胜于鸡蛋，不过由于鸡蛋的产量大，购买方便，易于保存，而且物美价廉，论性价比来说鸡蛋要比鹌鹑蛋更好，所以，看个人的喜爱选择鸡蛋或者鹌鹑蛋都是可以的。

Q6：鸡蛋和鹌鹑蛋的营养价值一样吗？

哈尔滨医科大学附属第一医院营养科主任阎雅更教授认为，鹌鹑蛋可以代替鸡蛋来食用。鹌鹑蛋的营养价值与鸡蛋一样高，是一种天然补品。据测定，每百克鹌鹑蛋含水分72.9克、蛋白质12.3克、脂肪12.3克、碳水化合物1.5克、钙72毫克、磷238毫克、铁2.9毫克、尼克酸0.3毫克，维生素A、维生素B含量也很高，它的卵磷脂含量比鸡蛋高3 4倍；但阎教授提醒，虽然鹌鹑蛋营养价值很高，但也不宜多吃，每人每天食用25克到50克为宜，小孩子也不要多吃。
但是鸡蛋是食物中含蛋白质丰富的食物，蛋白质营养价值比鹌鹑蛋高。
另外要注意：同样500g鹌鹑蛋的胆固醇比鸡蛋多2倍多，1个鸡蛋（相当于50g）的胆固醇就是300mg，是人体1天需要胆固醇量，再多了就对身体不好了，所以鹌鹑蛋虽小，但胆固醇太高，一定要注意。