本文收集整理关于地沟油和新油炒出的菜吃得出来的相关议题，使用内容导航快速到达。
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Q1：普通食用油和地沟油炒出来的菜，看上去有区别吗
一般都检测不出来，经过处理后的地沟油炒出来是没有差别的。
Q2：吃了地沟油烧出来的菜，有什么感觉?
看看餐厅的卫生状况和档次，还有菜端上来的样子，一般都是地沟油，其实档次再高都是。我是这么认为的。但是我一个在本市一家四星级酒店做厨师，他听说到处都是地沟油以后非常无奈的笑了，说他做过的酒店，从来就没见过什么地沟油，都是买来的色拉油，而且卫生如果没做好，都要受罚的，谁还敢说什么地沟油。。。
Q3：地沟油与普通油炒出的菜的区别
根据经验，食用植物油一般通过看，闻，尝，听，问五个方面来识别。
一看。看透明度，纯净的植物油呈透明状，在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物，透明度会下降;看色泽，纯净的油为无色，在生产过程中由于油料中的色素溶于油中，油才会带色;看沉淀物，其主要成分是杂质。
二闻。每种油都有各自独特的气味。可以在手掌上滴一两滴油，双手合拢磨擦，发热时仔细闻其气味。有异味的油，说明质量有问题，有臭味的很可能就是地沟油;若有矿物油的气味更不能买。
三尝。用筷子取一滴油，仔细品尝其味道。口感带酸味的油是不合格产品，有焦苦味的油已发生酸败，有异味的油可能是“地沟油”。
四听:取油层底部的油一两滴，涂在易燃的纸片上，点燃并听其响声。燃烧正常无响声的是合格产品;燃烧不正常且发出“吱吱”声音的，水分超标，是不合格产品;燃烧时发出“噼叭”爆炸声，表明油的含水量严重超标，而且有可能是掺假产品，绝对不能购买。
五问:问商家的进货渠道，必要时索要进货发票或查看当地食品卫生监督部门抽样检测报告