萝卜胡萝卜可以同食吗

Q1：胡萝卜和白萝卜为什么不能同吃？

因为胡萝卜和白萝卜一起吃，对营养的吸收非常不利。

单独来看，胡萝卜和白萝卜都是营养丰富的食物。

白萝卜富含钙质及磷、钾、铁和维生素A、维生素B等；尤其是维生素C含量很 高，使它的抗氧化及抑制细胞老化效果明显。此外，白萝卜含有很多消化酵素淀粉，能防止胃酸过多，对促进消化机能作用很大，适合胃炎患者食用。

胡萝卜除了含有较多的钾、钙、磷、铁等无机盐外，更主要的是含有丰富的胡萝卜素。胡萝卜素可被小肠壁转变为维生素A，对于用眼过度和经常熬夜的人来说，能起到缓解疲劳的作用。

但是，如果把胡萝卜和白萝卜一起做成菜，虽然看起来红白相间非常好看，实际上并不科学。因为胡萝卜中含有一种叫解酵素的物质，会破坏白萝卜里含量极高的维生素C。

另外，胡萝卜虽然被称为“维生素A的宝库”，但维生素A是脂溶性物质，只有和食用油或肉类一起烹调，才能充分被人体吸收。

所以，胡萝卜不适合生吃。从烹调方法来说，用高压锅炖胡萝卜比较好。因为它减少了胡萝卜与空气的接触，使其中β―胡萝卜素的保存率可高达97％，在体内的消化吸收率可达90％。

扩展资料

冬天吃萝卜有好处

冬天气候寒冷，但室内由于门窗紧闭，室内不仅燥热而且浊气太多，容易生病。而且冬季天寒地冻，人体皮肤腠理处于收缩状态，人体内阳气相对亢盛。

同时，由于人们户外活动减少，出汗散热的机会减少，而且往往还会因冷进食很多诸如羊肉等热性食物，这样反而容易让人产生内热，出现消化不良，气机郁滞现象。

这时，如果我们适量地吃一些清凉的萝卜，不仅可以消散内热，还有下气宽中，消积导滞等作用。

1、胡萝卜

含有丰富的β—胡萝卜素，它在小肠内可以转化成维生素A。维生素A对皮肤的表皮层有保护作用。

烹饪建议

β—胡萝卜素只有溶解在油脂中时，才能转变为维生素A，被人体所吸收，所以胡萝卜宜用油炒，或将胡萝卜切成块，加入调味品后，与肉类一起炖。

2、白萝卜

白萝卜中富含大量的维生素和磷、铁等矿物质。生吃促消化，熟吃补气。生吃时其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能，还有消炎作用。

烹饪建议

消化不好可生吃，想补气则熟吃。而肺热咳嗽患者不妨吃一些“冰糖萝卜饮”。

3、青萝卜

青萝卜具有健脾、防治痰多、口干舌渴等功效，有“水果萝卜”的美称。青萝卜中的精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。

烹饪建议

青萝卜的最佳做法就是凉拌，不过在冬天凉拌会寒胃，要少吃！

4、水萝卜

水萝卜的利尿功能特别好，有利于解酒。水萝卜中含有各种维生素及钙、磷、铁等矿物质，具有消食、顺气、醒目等功效。

烹饪建议

家里有爱喝酒的人，可以把水萝卜炖汤喝，能有效解酒护肝。

湘桥区人民政府公众信息网－冬天为什么要吃萝卜？萝卜的营养价值

Q2：茭瓜可以与胡萝卜同吃吗？

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺

胶东人说的茭瓜，就是大家熟悉的西葫芦，茭瓜是可以和胡萝卜同吃的，下面介绍一个茭瓜清炒胡萝卜的做法：

用料：茭瓜一个、胡萝卜一根、盐、花生油、生抽、葱姜蒜

一.茭瓜洗净，中间切开，去掉瓤，切片

二.胡萝卜去皮，洗净，切片

三.锅中加花生油，热后葱花、姜末、蒜片爆锅，加胡萝卜片煸炒，胡萝卜变色发软后，加茭瓜片，半勺生抽继续翻炒到茭瓜断生，适量盐调味即可

Q3：胡萝卜和番茄可以同食么？

西红柿+胡萝卜：维生素C丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏。
胡萝卜不要和两类食物同吃，一类是维生素C含量高的果蔬，二类是植物色素含量高的水果。
前者原因是胡萝卜含有维生素C的分解酶，会破坏番茄中富含的维生素C，虽然不会产生有毒物质，但浪费营养。 后者因为胡萝卜代谢产物硫氰酸会抑制甲状，而苹果柑橘中的植物色素黄酮类物质转化成羟苯甲酸及阿魏酸，加剧硫氰酸的抑制作用，造成甲状腺肿。

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Q5：胡萝卜和红萝卜可以一起吃吗

可以一起吃，胡萝卜（学名：Daucus carotaL. var. sativa Hoffm.），又称红萝卜，所以其实他们就是同一种菜。

扩展资料：

1、胡萝卜和白萝卜不宜同吃。

把胡萝卜和白萝卜一起做成菜，看起来红白相间非常好看，实际上并不科学。因为胡萝卜中含有一种叫化酵素的物质，会破坏白萝卜里含量极高的维生素C。

2、烹饪胡萝卜添加适量的醋和酱油。

胡萝卜含有作用力极强的维生素C化酵素，在烹制过程中，会使其他蔬菜的维生素C丧失殆尽。为了防止这种情况，应当添加适量的醋和酱油。

3、胡萝卜不要过量食用。

大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。

4、胡萝卜不适合生吃。

胡萝卜虽然被称为“维生素A的宝库”，但在小肠黏膜作用下可以转变为维生素A的胡萝卜素是脂溶性物质，只有和食用油或肉类一起烹调，才能充分被人体吸收。所以，胡萝卜不适合生吃。从烹调方法来说，用高压锅炖胡萝卜比较好。因为它减少了胡萝卜与空气的接触，使其中β-胡萝卜素的保存率可高达97%，在体内的消化吸收率可达90%。

5、胡萝卜不宜做下酒菜。

研究发现，胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体，会在肝脏中产生毒素，引起肝病。所以，“胡萝卜下酒”的吃法是不利健康的，尤其在饮用胡萝卜汁后更不宜马上饮酒。

百度百科-胡萝卜

人民网-吃胡萝卜要小心5个禁忌 不宜与白萝卜同吃

Q6：胡萝卜可以和白金针菇同食吗

胡萝卜可以和白金针菇同食。
原因：
不能与胡萝卜同食的食物有：山药、西红柿、醋、杏、白萝卜、山楂、白酒、水萝卜。未含有白金针菇。
不能与白金针菇同食的食物有：牛奶、驴肉、蛤。未含有胡萝卜。
胡萝卜和白金针菇并不相克，是可以同食的。
注意事项：金针菇一定要熟透后才能食用。未熟透的金针菇中含有秋水仙碱，可能在半小时之后出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，大量食用的话还可能会引起发热、水电解质平衡紊乱、便血、尿血等严重症状。wwW.yIj:iTAO.com

Q7：胡萝卜和蘑菇可以同食么?

没听过蘑菇和萝卜相冲，倒知道白萝卜和胡萝卜不能同食。因为胡萝卜会使白萝卜营养价值受损失