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Q1：怎样炒晒干的蚕豆才会好吃
用温水泡，蚕豆吸水会长大，每天要换干净水，不然水会有味。 1、出白芽后可以用热水烫，剥掉外皮，热水煮8成熟，和肉丁、胡萝卜一起炒着吃。 2、泡出小白芽后，在蚕豆上斜切一刀，放油锅里炸，就是兰花豆。 3、泡大后，放到冷冻室冻，冻硬后取出化冻，像炒花生似的炒熟
Q2：愿味干炒蚕豆怎么炒 炒货
先再水里泡一遍再炒
Q3：蚕豆怎么干炒，就是炒完开裂变酥的那种，我自己炒的可硬了，有什么好的做法推荐一下哈，谢谢
水里先浸泡至饱胀，然后晾干水分即放入油中炸即可
Q4：蚕豆晒干了怎么做好吃？？？
怪味蚕豆
主料： 蚕豆 600克
配料：
调料： 姜 5克大蒜 5克盐 8克味精 2克赤砂糖 40克醋 40克芝麻酱 40克花椒粉 3克甜面酱 10克豆瓣 30克辣椒油 25克白矾 2克花生油 150克各适量此小吃咸甜麻辣，醇鲜香酥。
制作方法
1.将姜、蒜去皮、洗净，切在末；豆瓣加工成豆瓣茸，备用。
2.将蚕豆（干蚕豆）去杂质，放入沸水中焯一下，捞入盆中，加入温水，放入矾搅匀，泡约24小时，当豆壳起皱时沥干水，除去表皮黑线，备用。
3.将炒锅内倒入花生油烧至六成热，放入蚕豆，炸至熟且发酥时捞出，沥干油。
4.将炒锅重新倒入适量花生油，烧至五成热时，放入豆瓣茸、姜末、蒜末炒香上色，加入精盐、红糖、甜面酱、芝麻酱、醋、花椒粉、辣椒油、味精搅匀，倒入蚕豆搅匀，即可食用。
拌蚕豆沙
主料： 蚕豆 200克
配料： 榨菜 50克腌雪里蕻 50克
调料： 白砂糖 5克香油 5克味精 2克各适量口感味道鲜美，清淡适口。
制作方法
1.干蚕豆放水中泡发，剥去豆皮，放干净碗内置蒸锅内，隔水蒸酥后取出，放锅内用锅铲压成泥，晾凉后盛入盘内。
2.腌雪里蕻放水中清洗干净，挤干水切成碎末；榨菜用水洗去浮辣，切成细末。
3.雪里蕻末和榨菜末都放入豆瓣泥盘内，加入白糖、香油、味精，拌匀即可。
Q5：超市卖的干炒蚕豆怎么不那么硬，怎么炒的
水煮后在长时间炒就这样