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Q1：淡奶油冷冻后还能再打发吗
冷冻后会油水分离，不能再打发。不过可以做蛋糕之类不需要淡奶油打发的东西。
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Q3：淡奶油冷冻后还能打发吗
奶油冻了就不能打发了。淡奶油一定要在冰箱冷藏保存，不会浪费的，可以增加香浓的风味，放鸡蛋的位置，不过楼主还是可以用来做面包，这样可以预防冻坏，最好是放在冰箱的前面，奶油汤之类的东西
Q4：淡奶油冷冻之后还能不能打发成奶油了?
看是哪种淡奶油，如是植脂淡奶油，还就得冷冻保存，使用时解冻再打发;要是动物淡奶油，是不能冻的，一冻就会油水分离，打发不起了哦。
Q5：淡奶油被打发过头可以直接冷冻后吃么
打发奶油的质量和很多方面因素相关，例如奶油保存时的温度，最好是在3-6度，这样淡奶油才能保持最好的状态；打发时，一定要顺着一个方向打（顺时针或者逆时针），不能变方向；打奶油时的环境，也要注意，最好拿冰块垫在盆子下面。
在健康角度上说，是可以吃的，无害。
但是在口感的角度上，奶油被打过头就会变差，打得不够就想水流状一样。
Q6：如何打发淡奶油？
做蛋糕的时候，除了蛋糕坯的制作，还有一个关键点就是奶油的打发，
如果是做普通蛋糕，淡奶油打发到干性发泡状态，如果做慕斯蛋糕，淡奶油打发成6分，能缓慢流动就行。
下边具体说一下
淡奶油用来打发时一定要事先冷藏，夏天的话可以把盆坐到冰水里，不过一般情况也不需要，如果是难打发的淡奶油的话最好用冰水。淡奶油和糖的比例10:1就可以，比如100克淡奶油加入10克细糖。
首先，淡奶油倒入干净的盆里，用电动打蛋器打到起泡，过程大约一分钟左右。
再次，淡奶油起泡后加入三分之一糖，继续高速打发，感觉细腻后再加入三分之一糖继续打发
最后，打发到浓稠时，提起打蛋器淡奶油会落下，这时再倒入最后一些糖，继续打发到纹路明显，提起打蛋器奶油不是弯勾，而是直立小尖角的时候就好了，这时不能再打发了，再打就过头了
做普通蛋糕就用这种有直立尖角的干性发泡。做慕斯的话打到稍稍有点纹路，提起来不会立即掉下去就可以了，不需要继续打发了。
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