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Q1：莴笋怎么炒才好吃
材料
莴笋一根，牛肉丝
做法
步骤1：将莴笋去皮，洗净切成丝状。
步骤2：将牛肉用酱油，料酒，盐腌制30分钟。
步骤3：热锅热油，放入牛肉丝，大火快炒一分钟至肉色变白，捞起沥油备用。
步骤4：锅中留少许余油烧热，放入葱段，姜丝爆香。倒入莴笋丝大火快炒2分钟，倒入牛肉丝加盐至熟即可。
步骤5：莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。莴笋怕咸，盐要少放才好吃，另外如果焯莴苣时一定要注意时间和温度，焯的时间过长、温度过高会使莴苣绵软，失去清脆口感。
真心回答，谢谢！
Q2：清脆莴笋怎样炒？
哈罗，大家好，欢迎来到潘哥私房菜，今天教给大家的一道美味私房菜就是—莴笋炒肉，我们一起去看看吧！
我们首先先用刀把莴笋切成片，瘦肉也切片，然后热锅倒油，放入大蒜子小米椒，放入瘦肉片，接着倒入生抽，加入莴笋，加点花椒油，加点盐就准备出锅了。最后撒点紫苏，准备装盘。
Q3：莴笋炒肉前要焯水吗怎么炒好吃 莴笋怎么炒才脆嫩清爽
淖一下更易入味，不淖也是可以的。
莴苣去皮洗净。将莴苣切成片，加一小勺盐腌三分钟后洗净备用。
猪肉切成肉片。将葱、蒜切末，红干椒切末。
锅中倒油，先下入肉片翻炒。再放入切好的葱、蒜末及姜汁翻炒。
倒入酱油、蚝油、料酒、胡椒粉和适量水炒匀。放入莴苣片翻炒。
放入红干椒。最后再加盐和鸡精调味即可。
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Q4：怎么样让莴笋炒起来脆嫩
窍门
锅烧热放油,把莴笋倒进去快速煸炒，莴笋不要久炒，炒断生即可。
清炒莴笋丝做法
需要材料：莴笋1根、蒜头3瓣、辣椒1个、食用油适量、盐1小勺、鸡精1小勺
烹饪步骤
1、莴笋一根
2、去干净莴笋皮
3、切成丝
4、蒜头拍碎
5、辣椒切小段
6、锅内放适量油，放蒜头，辣椒爆香
7、倒入莴笋丝
8、炒至莴笋断生
9、加1小勺盐
10、加1小勺鸡精
12、放好调料后炒匀
13、装盘，清脆爽口
