莴笋的叶子能吃吗怎么吃好吃

推荐 综合 2020-03-29 17:31:02 1940

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  • Q1:莴笋的叶子能吃吗?

    凉拌莴笋叶 材料: 莴笋叶适量片做法: 1.莴笋叶别仍哦 洗干净后 烫水里过一下 加自己喜欢的调料凉拌一下就是一道美味素小菜哦~~ 懒人吃法 莴笋叶拌豆腐干 材料: 莴笋叶150克,豆腐干100克,甜酱油1大匙,醋1大匙,香油1小匙做法: 把莴笋叶汆烫,过水,切碎,把水挤干;豆腐干改刀(我买的是卤好的豆腐干,普通豆腐干也行)2.放入盆中把切好的莴笋叶豆腐干调味料加入就行了。小诀窍: 莴笋叶扔掉挺可惜的,它含有微量的苦,比较去火。 蒜茸莴笋叶 材料: 莴笋叶,蒜茸适量,生抽适量做法: 1.莴笋叶洗净切段后焯水。 2.锅内放少量油,烧热后加入蒜茸,爆香后加入莴笋叶炒熟。 3.加入适量生抽调味即可。 肉丁莴笋叶炒饭材料: 原料:(1人份),隔夜米饭1碗,莴笋叶120g,猪肉70g,油1+1/2大勺(22.5ml),花椒1小勺(5ml),干辣椒3个,鱼露1小勺(5ml)做法: 猪肉切丁干辣椒剪段莴笋叶洗净撕碎坐锅,冷油爆香花椒+干辣椒后,捞出开大火,加入猪肉丁翻炒至断生加入莴笋叶翻炒20秒加入米饭,炒散后调入鱼露出锅,即可 发菜莴笋汤 莴笋叶所含的脂肪、蛋白质、粗纤维、总糖分别比茎高4.3、14.4、3.9、14.1g/kg,叶胡萝卜素、维生素C的含量是茎的71.3、15.1倍;叶中钙的含量是茎的5.2倍,其实莴笋叶的营养价值比茎的营养价值高。发菜每100克含水分13.8克,蛋白质20.3克,碳水化合物56.4克,钙2560毫克,铁200毫克。此外,还含有胡萝卜素、叶绿素、藻青素、氨基酸及微量元素标、铜、钻等。发菜具有补血和中,潜阳利水,化痰止咳等功效,主治妇女血虚,高血压病,咳嗽痰多等病症。 材料: 莴笋叶,鸡蛋,盐,鸡精,香油做法: 1.水烧开后放盐(这样莴笋叶会更绿汤也不会发黑)翻滚后放入发菜和莴笋叶。 2.烧开后鸡蛋搅匀,边搅边淋,放入鸡精开锅后关火,淋上香油即可。

    Q2:莴笋叶子怎样做好吃呀?

    莴笋叶子就这样炒的!我们家经常吃的呀!这个要注意吧!便秘的话是要注意饮食清淡多喝水

    Q3:莴笋叶子怎样做好吃呀?

    莴笋叶子的话,一般可能就是清朝,但是尽量的就是要挑选比较嫩的,老一点的可炒出来的话可能就会有苦味。

    Q4:莴笋的叶子可以吃吗,莴笋的叶子怎么吃

    莴笋的叶子是可以吃的,而且吃法很多 1、用莴笋叶子煮面条 2、爆炒(和爆炒空心菜一个做法) 3、切成细小颗粒,煮菜稀饭 4、做菜叶汤莴笋的叶子尽量把外面那层老的,枯黄的去掉,留下新鲜的、嫩的叶子就行。因为如果莴笋叶子有点老的话,苦涩的味道会很明显。

    Q5:莴笋叶子怎么做好吃啊?

    莴笋叶子很好吃啊,我觉得比油麦菜香很多,一般一个大的莴笋上面的叶子就可以做出一盘菜啦,你就直接用蒜蓉清炒,味道很好的。

    Q6:莴笋叶子能吃吗?

    莴笋叶子能吃。

    莴笋的嫩叶也是很好的食物,它里面所含有的营养甚至比莴笋的根茎还要丰富,而且莴笋叶子制作工序也很简单,味道鲜美,而且还适合凉拌吃。

    莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高,叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍,维生素B1是叶的两倍,维生素B2是5倍,维生素C是3倍。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高,其抗氧化的作用也更好。此外,叶中还含有大量的钙,如果弃之不食非常可惜。

    扩展资料

    莴笋叶的吃法

    莴笋叶我们可以炒着吃,生着沾酱吃也行,也可以烫后切细凉拌吃。还是麻辣烫的好配料。

    第一种就是凉拌:用麻酱、蒜泥,味道很清爽。

    第二种就是蘸酱:可以蘸黄酱、甜面酱、辣酱等,吃着很美味。

    第三种就是热炒:可以莴苣一起炒,味道不错。

    第四种就是做汤:鸡蛋汤里面放一些,也可以。

    莴笋叶的作用:

    1.莴笋叶含有一些挥发性成分,属于芳香类物质,在烹饪之后香味更加浓郁,适合食欲不佳的人群食用,另外,莴笋叶还有一定的吸油功能,在吃肉食适量的食用也可缓解油腻,开胃健食。

    2.莴笋叶中含丰富的维生素和矿物质,对神经系统很好的调节作用,此外,它的提取物可以抑制癌细胞的生长,多食莴笋叶可以效的预防和抵抗癌症,增强人的体质。

    3.莴笋叶子中也有大量的莴苣素存在,它有淡淡的苦味,人们食用以后增加胃液的分泌,也能加快胃肠对体内食物的消化,对消化不良和食欲不振有良好的缓解作用。

    4.莴笋叶中含有大量的膳食纤维,在食用之后会在胃内吸水膨胀,增加饱腹感,还能刺激胃肠蠕动,加快粪便的排出,对便秘的人群来说可改善粪便湿度,顺利排出。

    参考资料

    百度百科-莴笋叶

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