手抓饼怎样做的酥脆

Q1：我做的手抓饼怎么不脆

脆手抓饼做法
主料
面粉
400g
葱花
100g
辅料
香油
10g
盐
3g
五香粉
10g
步骤
1.把温水倒入面粉, 用手把面粉揉成一个光滑的面团，盖上湿毛巾醒30分钟
2.葱花切末，用盐、五香粉、香油腌过
3.面案上撒满面粉, 把面团揉几分钟，把面团分成两份，擀成圆饼皮，越薄越好，大概比厚水饺皮厚一点， 在面皮上撒一层薄薄的腌过的葱花，均匀地撒满
4.用刀在饼上切出0.5厘米宽的细条
5.切记千万不要把两端切断
6.切好的面皮
7.从一边开始卷成长条状
8.把长条从一端再卷成团，需抻着卷，把长条拉细些
9.卷好
10.面团擀薄
11.炉子开中火, 放大约1汤匙油，把一份饼煎成两面都呈金黄色
12.用筷子把煎好的饼从中间挑松

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Q2：酥脆掉渣的手抓饼怎么做如何做

酥脆掉渣的手抓饼的做法步骤
1. 空气炸锅160度预热5分钟
2. 放入手抓饼，6分钟后翻面，同时用筷子抓一下，让饼的中间也可以烤到！这是酥脆的关键！翻面后再烤4-5分钟即可食用啦！

Q3：做手抓饼可以用酥脆剂吗

不用也可以的哦
教您手抓饼怎么做，如何做台湾手抓饼才好吃
手抓饼的制作材料：
主料：小麦面粉250克
调料：植物油50克,盐3克
1. 面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状；
2. 然后加冷水揉至成团，案板洒面粉，继续揉面至表面光滑；
3. 用保鲜纸把它包好静置30分钟；
4. 面团擀成方形大薄片，刷一层薄油并洒上盐；
5. 将面皮如折扇子般折叠成一条长条；
6. 将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁；
7. 小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面）；
8. 一面煎成金黄以后再煎另一面，趁煎紧第一个的另一面将；
9. 第二个一起放进去煎，煎好就可以吃了。
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Q4：手抓饼怎样分层酥脆？

你好，手抓饼的做法如下：
原料：面粉600克，温水300-350克，油50克，盐6-7.5克。
做法：
1.盐放入温水中化开，然后和面，先拌成雪花状，摊开晾一小会儿，不烫手时揉成面团，再摊开凉透，此面团较软，可以摔面，使面团光滑。面团上抹油，盖保鲜膜醒一会。
2.案板上抹油，将面团擀成长方形。
3.将25克面粉放入50克油中，和成油酥，均匀的抹在面片上。
4.撒上葱末。
5.将面片对折，用刀切开，但边上要连着。
6.将面片拉开，先向左右两边拉，再向上拉开拉长。
7.将面片合在一起。
8.从一头将面片卷起来。
9.轻轻地擀成薄饼。
10.电饼铛上抹油，将饼烙成金黄色。
11.用筷子抖一抖，即成手抓饼。
小贴士：
因为面团很软，不能揉面，只能摔面，可以在手上和案板上抹些油。

Q5：手抓饼是怎么做的

前言很好吃哦，自己在家做的又实惠。

Q6：怎样才能把手抓饼做的又酥又脆

准备好所有原料：手抓饼、鸡蛋、火腿和生菜；

生菜洗净，火腿切片待用；

平底不粘锅烧热，不放油，直接放上手抓饼，小火烙制；

烙到两面金黄，盛出待用；

在鸡蛋凝固之前，将手抓饼盖在鸡蛋上，用铲子压一压，使鸡蛋和饼粘在一起，待鸡蛋熟后，翻面，再加热几秒钟即可出锅；

有鸡蛋的一面朝上，摆上生菜和火腿片，卷起来即可享用。

做手抓饼的小窍门：

揉面时加适量的油，我是边揉边加的，没有准确的量，总之很软的面团不粘手就好了。

一次可多做些，将面团放冰箱冷藏，用时拿出来煎一下就好了，做早餐很不错。

煎饼时，没有饼铛的可以像我一样用平底锅，小火，面很软，煎的时候，可用铲子压压饼来调整形状。