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Q1：海参跟什么炖汤最营养？
从营养角度来说,水煮和清炖能保证海参中所有的营养不易流失,而且味道鲜美,也容易操作。海参牛肉汤
用料：海参适量，牛肉250克，食盐少许。
制作：将海参浸泡，洗净；牛肉切片，然后一起入锅，炖煮至牛肉熟。
用法：温服。
功用：温补气血，滋养脾胃。
解析：海参功能补肾益精，养血润燥，适用于精血亏损、体质虚弱、肾虚尿频、肠燥便秘等症；牛肉性味甘温，功能补中益气，滋养脾胃，强健筋骨。故两物合炖为汤，饮服之能补一切虚症。
Q2：冬天海参怎么吃最有营养价值？
海参具有非常高的营养价值的。煲汤、煮粥、炒菜、凉拌都可以，想达到养生的效果，做法越简单越好，营养保存的就越完整。
选择海参养生要长时间坚持食用，身体各方面都会有明显的效果，建议成年人冬天时每天一根或者两天一根海参，夏天是一周2-3次为宜，儿童减量。
WWW.yiJit∴Ao.COMQ3：煮海参的汤有营养吗
煮海参的汤营养有：
海参体内含有50多种对人体生理活动有益的营养成份，其蛋白质含有18种氨基酸,富含牛磺酸、硫酸软骨素,刺参粘多糖等多种活性物质，钙、磷、铁、碘、锌、硒、钒、锰等元素及维生素B1、维生素。
海参中蛋白质是水溶性蛋白质，极易被人体消化吸收，具有较强的补肾壮阳、益气补阴、通肠润燥之功效。
可用于心脑血管疾病、糖尿病、肾虚阳痿、神经衰弱、再生性贫血等疾病的辅助治疗。中医认为：海参性温补，适宜长期食用，是强身健体、延缓衰老的最佳食品。
海参是高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，因此传统习惯上把海参视为滋补食品，医学上也认为高血压、冠心病、肝炎及老年人等食用海参较好。
海参生长期限长，因此所产的野生海参肉质劲道、壁厚、营养价值最高，是海参中质量最好的一种。
海参烹调方法很多，如葱烧海参、奶汤海参、家常海参、虾子海参、红烧海参、鸡蓉海参等。海参的制作方法较讲究，必须有各种好的调料，才能制成味美鲜嫩的佳肴 。
水煮和清炖的烹饪方式最能保证海参中所含有的营养不易流失，而且味道鲜美，也容易操作，如海参名菜“葱扒海参”“海参菜心”等。
扩展资料
海参汤营养功效：海参汤中含有硫酸软骨素和刺参粘多糖，其中，硫酸软骨素是生长发育不可少的物质，硫酸软骨素与肌肉的衰老有关。若这种成分减少，首先会引起肌肉变硬、弹性消失、萎缩老化。
而海参汤粘多糖是海参体壁中另一类重要成分，具有广谱抗肿瘤、提高机体细胞的免疫功能和抗炎消制作用。
海参汤适用于因肝肾亏损、精血不足引起的眩晕，耳鸣，腰酸乏力，梦遗滑精，小便频数。又用于因阴血津液亏虚所致肺痨咳嗽，潮热咯血，食少羸瘦，或吐血、便秘者。
Q4：干海参可以和什么一起炖汤喝了比较有营养，要怎么做！
干海参要先泡发,如果只有两三个放在暖瓶中注入开水一天即可,海参本身就很营养,特别补血,无需搭配,葱爆肉未都可以,制熟前遇油则化.
Q5：海参怎么做比较营养？
海参怎么做营养？
海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。现代研究表明，海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。还能补肾润燥，益气养血。用洽肾阳虚弱，阳痿，遗精，小便频多和肠臊便秘；也可作为肺结核、神经衰弱和癌症患者的饮食调理。
泡发干海参的全过程
食材主料干海参
50克辅料自来水
适量纯净水
适量步骤1.野生海参一包100克，分两次泡发。一次泡发的太多也不好存放。
2.先把一半的海参取出来，剩下的放在塑料袋里把口捆扎严实。
3.取一个干净盘，不要有一点油渍，把海参放到盘里。
4.把海参洗净，泡到自来水里放入冰箱冷藏。每天取出来换一次水。
5.这是泡了3天的海参。
6.从海参的肚下剪开，去掉内脏和带带胡须的一头。
7.再把海参冲洗干净。
8.锅里放足量水烧开，放入海参。
9.转小火煮30到60分钟左右，看到海参变大软和了就煮好了。
10.关火焖1-2小时。
11.取出来放到一个干净盘里。
12.这次是用纯净水泡发了，还是要放到冰箱冷藏。
13.每天换一次纯净水，两天就可以了。
14.这是泡发好的海参，可以直接食用。也可以用来做葱烧海参、海参蛋羹、鲍鱼海参、海参烧汤都行。如果吃不了的可以用保鲜膜包好，放到冰箱冷冻室冷冻。随吃随取就行了。
小贴士泡发海参的过程一定不要沾到油渍，否则海参就发不起来了。
海参虾仁蒸蛋羹
食材主料诚悦冻干海参
1只大虾
6只鸡蛋
3个辅料油
适量盐
适量白胡椒粉
适量生抽
适量香葱
适量步骤1.泡发洗净的海参一只，一半切薄皮一半切小丁，大虾洗净剥出虾仁，四只切小丁，两只背上切刀口备用
2.鸡蛋打散
3.倒入一小碗温水，大约70-80度，和鸡蛋的体积为1比1.搅匀
4.加入一小勺盐和少许胡椒粉
5.过筛到蒸碗
6.加入海参丁和虾仁丁
7.盖上保鲜膜，中火蒸10分钟至表面凝固
8.摆上虾仁和海参片继续蒸两三分钟至虾仁变红
9.撒上香葱，淋上生抽和香油即可
小贴士鸡蛋羹不能蒸太久会老，蒸至表面凝固就可以放入虾仁了，可以晃动锅子看看蛋羹表面的情况，如果感觉弹弹的没有液体的感觉了就可以放入虾仁，否则虾仁会沉底
海参香菇粥
食材主料诚悦冻干海参
1只海珍汤
1包大米
30克糯米
20克辅料盐
适量干香菇
4颗胡萝卜
30克小葱叶
适量常温纯净水
1瓶开水
适量步骤1.准备食材：常温纯净水、诚悦冻干海参、海珍汤、无油结净的容器。
2.将冻干海参拆包后，放入无油结净的容器内。倒入常温纯净水，使冻干海参完全浸泡在水中，然后将容器放置于冰箱的保鲜层内，保持0°左右，浸泡12小时左右食用，此时的冻干海参口感最佳。当然，也可以视个人口感，适当延长或缩短浸泡时间。（冻干海参、一泡就好、很省事的呢！）
3.干香菇，提前用水泡发。
4.准备食材：大米、糯米。
5.将大米、糯米，淘洗干净，倒入电饭锅内，加入适量开水，连接电源，按下煮饭键，煮至米粥稠糊为好。
6.利用煮粥时间，准备其它食材。将泡发好的海参从冰箱取出、清洗干净后切成丁状备用，泡发好的香菇、胡萝卜洗净后、切成丁状备用，小葱叶切碎莉状。
7.待米粥煮至，稍稠糊时，加入切好的香菇丁、胡萝卜丁，煮至5分钟左右。
8.加入海珍汤包，煮至融化。
9.加入切好的海参丁，继续煮至3分钟，即可。
10.食用前 撒入小葱碎 根据个人口味调入适量盐。
小贴士1.为防止海刺参热敏性营养物质被破坏，请勿用热水浸泡冻干海刺参。2.海珍汤包的配料有：鲜扇贝柱、鲜虾仁、香菇、裙带菜、鸡蛋、香葱、淀粉、胡椒粉、食用盐等，用它来煲汤、煮粥，最好不过了，汤汁非常鲜美。3.口味最佳：一般1包诚悦海珍汤加入约200ml 的水量中，味道蕞为鲜美！
葱烧海参淋日本豆腐
食材主料干海参
1个日本豆腐
2条辅料油
适量盐
适量姜
适量香菜
适量大葱
适量蚝油
适量酱油
适量糖
适量步骤1.海参泡发后切成粒
2.香菜，姜，大葱洗干净沥干水分，香菜去掉叶子只要梗切成小段，姜切成丝，大葱的葱白切成段，葱叶子切成小片
3.锅里倒入多点油将葱白炸香捞起备用
4.炸好的葱白加入适量酱油和糖放锅里隔水蒸三分钟
5.将香菜、姜丝、葱叶子倒进入炸过葱白的油里炸至微黄
6.炸过香菜、姜丝、葱叶子的油过滤，只要油
7.葱油倒进锅里加到八成热，倒入海参炸两分钟
8.加入适量盐和蚝油
9.倒入葱白煮两分钟
10.加入白糖煮至糖全部融化用碗倒起来
11.日本豆腐切成段
12.放进碟里加水煮八分钟
13.豆腐中间挖出一小块，将海参粒放进去，淋上酱汁即可
小贴士1、洗过的大葱，香菜，姜一定要沥干水分才可以炸2、炸过后再蒸的葱白吃起来很入味很软糯3、炸过的海参吃起来带点脆脆的
鲜奶虾海参汤
食材主料海参
数个虾干
20克水发香菇
50克牛奶
250毫升辅料盐
适量猪骨汤
适量步骤
1.锅中倒入小半锅猪骨汤。
2.烧热后，下入虾干、水发香菇，煮三分钟。
3.随后倒入两百五十毫升牛奶，加一勺盐。
4.煮开时，放入海参，继续煮五分钟，即可尽情享用。
小米海参粥
食材主料海参
3只辅料小米
适量盐
适量浓汤宝
适量生姜
适量步骤1.小米备用。
2.干净无油的容器内倒入纯净水。放入海参。
3.每6-8小时换一次水。
4.两天以后。
5.直至海参能够大角度弯曲。
6.清洗干净，顺切口方向剪开。
7.去除头部沙嘴。
8.将海参内壁上的白筋剪断。
9.清洗干净。
10.将清洗干净的海参和凉水同时倒入无油的锅内。水没过海参5-10厘米。烧开后，调小火煮30-5-分钟。关火后不开锅盖直至海参凉透。
11.将海参放入有纯净水。冰块的的容易，置于冷藏柜。
12.每个6-8小时换一次纯净水和冰块，2-3天即可。
13.砂锅内放入小米和适量的水和浓汤宝（有鸡汤最好）。
14.小火煮成小米粥。
15.下入海参，生姜丝继续煮至海参煮透。
16.调入适量的盐即可食用。（可按个要喜好加入海鲜酱油，葱花等。）
小贴士注意：1、海参遇到油、碱和盐会产生“化皮”现象，也就是烂掉。所以必须使用无油，无碱，无盐的器皿进行发制。2、在发制海参的过程中必须使用纯净水，这样可以使发制的海参体大肉厚，再加入冰块可达到最佳效果。3、煮好焖过的海参在水发一天后，用手掐一掐，如果感觉不够松软，可重复一次水煮焖制的过程，再水发2-3天，效果更佳。4、如果发制的海参三天内食用不完，可在0度左右保存。食用时将冷冻的海参取出，在常温上解冻即可食用。（不要用微波炉或热水等加速解冻。）
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