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弄点什么优惠卡，满几十或几百赠送什么菜或者当顿消费达到什么水平打九五折
之类的，优惠卡最好别弄限期的，有逆反心理，强迫的感觉，反正我和朋友出去
吃饭会有这种感觉。跟KFC学学，你也可以每隔一段时间推出一种新式作法的特
色菜什么的（最好在固定时期推出，而且是中午首推）~
希望你生意越来越好~加油吧
其实能理解，可能因为你的餐馆附近住宅多的原因，人们白天下馆子的机会少些，不像商业区节奏快，人们喜欢快餐。我们城市的不少饭店也存在这样的问题，如果晚上不是爆满的厉害，不知道你的餐馆是不是2层的，改一些屋子带唱歌的行不行呢（价钱当然高些，就算弥补中午的空位钱了）；或者听听群众的呼声，做个小调查什么的；有没有在最近的商业区发宣传单什么的，上面写凭此单可享受什么优惠。哇，真的绞尽脑汁了，不是专家啊，个人愚见~
这两年餐饮业确实不好做 大家口袋都没有什么钱 来吃的人也就少了 自己要出门面房租钱 小工工资 平时还有食材耗损 大多都是赔的多 我建议换铺子 跟换经营方式 减少开支 但是不能让客户少了 具体办法还是有的 就看你怎么操作
餐饮店现在挺火的啊，不像服装店都不行了。可能是营销没做好，做花样营销，可以借助些现在比较流行的商业科技能够实现，比如店内做些活动，打开手机摇一摇，100%得奖励，送出一些店内的商品，不要怕亏本，因为这样就赚足了人气，我之前店里用的是乐豆呀，还不错。上一些团购网站，增加曝光度。
说实话这样成本核算的情况下口味不用太出众 ~！分量上去点~还有救市服务态度即使忙的不可开交有人叫服务员也要必须微笑回答· 不一定饭馆都挨着学校 所以要搞出点固定的 头牌菜什么的~~~ 天天换一个两个 特价的菜 ·~最好每天不重复~！口味不一定要都说好吃 但是一定要独特 名字上也要有研究~
天时、地利、人和是事业成功的三要素。 分析自己餐馆的地理位置、餐馆特色、是否是消费旺季、人流量如何等。
什么季节推出什么样的菜系。比如夏天就要一些清新的，夏天本来就没什么胃口。所以要一些看上去就有胃口的。经常推出新菜品。要有一些特色菜去留住顾客，还有其他很多很多的手段，你多了解就可以。管理跟菜系我可以帮到你
餐馆宣传分几部分，一是开业宣传、二是节假日宣传、三是日常宣传。现在快端午了，建议你抓紧机会做一下节假日宣传，搞一下活动，吃饭送个粽子什么的，还可以搞个包粽子比赛，操作起来也不复杂。吃网餐饮资料库有很多这方面的资料，你可以去找一下。
最重要的当然是从自身入手，提高餐馆食物的味道，小店的话，更要这样了，就得一个一个留住顾客。店里的东西好吃肯定就能加强竞争力。最好设几道特色菜，其实很多餐馆的特色才也不是什么他家独有的，感觉就更有档次。
一定不能偷工减料。服务态度要好，现在餐馆多的是，你得让顾客到你那用餐吃的舒心任才会再来几次。 如果有经济条件的话，加大宣传是必要的手段，像在报社。
网站什么的登登广告什么的。没钱的话就发发宣传单也行。服务员什么的找找年轻、漂亮的。最好能增加送餐服务。具体的办法其实还得看你餐馆具体的位置，不同的顾客对象还得具体问题具体分析。多上别的生意兴隆的同行那走走看看，他们能干的那么红火，肯定有独到之处。