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做法详细介绍 ：
材料：松子1公斤、一个蒸锅、一个炒锅
步骤：
1、将松子装入一个盆中，装入清水，让松子浸泡一个小时。目的是让松子外壳变软，容易破开。
将松子捞出，放到蒸锅的蒸格里面，用普通货蒸30分钟。
2、30分钟后，将松子捞出，放到通风处风干，等松子壳裂开部分后，就可以小火炒了。
3、然后开小火，将风干的松子放到炒锅内干炒，不需要放任何东西，期间要不停的搅拌锅中的松子，到松子绝大部分都开口后，即可出锅食用了。（利用热胀冷缩原理）
注意事项
1、松子不宜食用过多,尤其是老人和肥胖者。
2、必须注意炒松子的时候不能火开大了，避免炒胡了。
开口松子分两种：第一种，俗称机械开口，是用类似破碎机的东西砸裂开的，这种开口松子外观与生松子一样，只是会有不规则的裂缝或者外壳开口。第二种，俗称油开，化学药剂浸泡开口，这种开口松子外壳油量光滑，没有生松子外壳那些毛刺，开口位置一摸一样，都是在小端顺着缝裂开的。
炒松子的做法详细介绍 菜系及功效：干果制作 炒松子的制作材料： 主料：松子1公斤 白糖20克 黄沙500克。教您炒松子怎么做，如何做炒松子才好吃1.先将白糖化成半杯（80克酒杯）糖水，待用。 2.把沙子放入锅内炒干、炒烫，然后将糖水倒入炒匀，等糖烟刚一冒出，即将松子放入，不停翻炒（火不要太急）。翻炒五六分钟后，取几粒松子砸开，如仁已呈黄色即熟，筛净沙子，待松子晾后方可食用。
炒完松子，放盘子里，稍加一点点水，拌匀，盖上毛巾，一会就开口
用刀先戒了口子再炒啊。我爸爸是这样炒的
主料：松子适量
方法一：
1、松子用清水浸泡和打磨。
2、高温蒸煮，蒸煮时要求温度控制在100度左右，蒸煮时间30分钟以上。
3、松子怎么炒开口
4、继续在炒锅炒，炒十几分钟即可。食用的时候如果松子没有开口，可以拿钳子夹开。
方法二：
1、先将白糖化成半杯（80克酒杯）糖水，待用。取黄沙500克备用。
2、把黄沙放入锅内炒干、炒烫，然后将糖水倒入炒匀，等糖烟刚一冒出，即将松子放入，3、不停翻炒（火不要太急）。
翻炒五六分钟后，取几粒松子砸开，如仁已呈黄色即熟，筛净沙子，待松子晾后方可食用
方法三：
1、将松子装入一个盆中，装入清水，让松子浸泡一个小时。目的是让松子外壳变软，容易破开。
2、将松子捞出，放到蒸锅的蒸格里面，用普通火蒸30分钟。
3、30分钟后，将松子捞出，放到通风处风干。
4、开小火，将风干的松子放到炒锅内干炒，不需要放任何东西，期间要不停的搅拌锅中的松子，到松子绝大部分都开口后，即可出锅食用了。（利用热胀冷缩原理）
方法四：
1、用微锅炉打5分钟，稍凉在打6分钟。
2、取出来趁热放入凉水中，水空干后在用微锅炉打3分钟。
3、注意火不要太大，容易烤糊。可以先拿少量做实验。
注意事项
1、松子不宜食用过多,尤其是老人和肥胖者。
2、必须注意炒松子的时候不能火开大了，避免炒胡了。
参考资料
在家自制松子怎么炒能开口.中华康网[引用时间2018-4-30]