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摘 要:不少农户的平菇菌床存在菌丝生长旺盛，白且浓密，但迟迟不现蕾，不出菇，或出菇很少。这种现象的原因和防止方法如下。
生长环境适宜的情况下。一般5-7天就可以出菇 了。
平菇菌丝体没有长满是可以出菇的。但是由于营养积累不充分，可能会影响产量。
如果出现整批的不出菇现象就一定会是哪个环节出现错误导致，下面是几种平菇不出菇的原因，实际生产中情况比较复杂，不局限于以下几种，请朋友们参考，具体分析。
1、菌种
不合格的菌种，这里是指菌种的结实能力，一般常见于新分离的菌种，特别是孢子分离，所以无论是组织分离还是孢子分离，都需要进行出菇实验才能进行正式生产栽培。
解决办法：因菌种不具有结实能力导致的平菇不出菇的损失很大，后期采取任何措施都不会有效果。
2、培养基PH
灭菌后的PH过高，主要是因为白灰添加过量造成。
解决办法：不要轻易放弃，菌丝经过一段时间的代谢产生代谢酸，达到出菇条件一般都会出菇，但是产量会明显降低。
3、药物
配方中错误的添加了防虫或者杀菌的药物，或者是过量添加。
解决办法：可以尝试继续管理出菇，如果环境合适不见效果，尽快放弃。
4、碳氮比
碳氮比过低可能导致不出菇，营养料添加过多，碳氮比过低，高营养的配比导致菌丝营养生长时间过长，不利于过渡到生殖生长。
解决办法：可以暂缓出菇管理，等待菌丝营养消耗一定程度，个别菌袋开始有原基出现，在开始全面进行出菇管理
5、出菇环境
温度过高、过低，湿度偏小等极端的环境，都能导致不出菇。
解决办法：采取措施满足平菇的出菇条件，很快会出菇，菌袋料面过干很难在表面出菇了，这时继续正常管理，愿基会在菌袋和培养基的缝隙发生。
查看一下你所使用的品种适宜的温度和光照条件是否达到。菌丝体是否发育成熟。如果菌丝体已经后熟了。可以通过加强通风换气，加大温差刺激，提高空气湿度看看是否可以出菇。。
这个原因很多。例如菌丝体生长不健壮。含水量不足。出菇环境不适应。
如果你的平菇菌丝体生长没有异常的话，那么不出菇的原因有几种，一是你使用的菌种的出菇温度与目前的温度不适应。二是培养料料面干燥菇蕾无法发生，三是空气湿度或者光照不适宜。检查一下具体原因，对症施治。
菌丝未满袋就出菇(一) 发生原因菌丝培养期光线过强;菌种过老;菌袋中部发生该现象是 因为装料不紧。(二） 防治措施保证菌种质量;菌丝培养期注意避光;避免装袋不紧。