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保存方法如下：
（1）活小龙虾买来后，可以直接放在水盆中，加入少许盐，淋几滴食用油，不要喂食任何东西，可以保存两三天，非但可以保持小龙虾的鲜活，还可以使小龙虾吐尽体内的泥沙。
（2）用泡沫箱储藏比较好，塑料泡沫箱既透气又防风，把小龙虾一排一排地肚皮朝下排好 ( 肚皮朝上容易死亡 ) ，每箱放小龙虾30斤左右，用清水冲冼干净，然后加入雪花冰（把冰块砸的碎碎的）每箱加冰 4 -5 斤，最后盖上盖子，码放好。这样早晚各加冰一次。这种储藏方法可储藏小龙虾5 天-1 个星期。
（3）把小龙虾冲洗干净后，直接倒入有气泵的水池或玻璃缸内打氧。小龙虾不要放的太多。早晚换水。这种储藏方法可储藏小龙虾5-10 天。
1，冰盐水处理：提供一个盐浓度3.5%、加上碎冰、使水温降至0°C环境下的处理。此方法可保持生鲜商品养分不易流失、保持新鲜。
2，保鲜膜包装：抑制水分的蒸发，防止失水、皱缩，以达到保鲜目的。抑制呼吸作用，防止呼吸热的无谓消耗，以达到保鲜目的。
3，冷藏库冷藏：将生鲜商品保持在0～5°C的低温条件下保鲜。
4，冷冻库冷冻：将生鲜商品保持在－18～－40°C冻温条件下冷冻。
5，冰冷水处理：利用冰冷水及碎冰覆盖于生鲜产品上面的方法。
扩展资料
小龙虾营养价值：
1，小龙虾含有丰富的钠元素，能调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。
2，小龙虾富含蛋白质，具有维持钾钠平衡；消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。
3，小龙虾富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
参考资料来源：人民网-麻辣小龙虾营养价值有哪些？
参考资料来源：百度百科-生鲜
小龙虾的生命力强，养在水里就能活，对水质要求不高，以水草、藻类、水生昆虫、动物尸体、人类的食物残渣等为食。
小龙虾的储存方法：
1、活龙虾买来后，可以直接放在水盆中。
2、加入少许盐，淋几滴食用油。
3、注意不要喂食任何东西，这样可以保存两至三天，不仅可以保持龙虾的鲜活，还可以使龙虾吐尽体内的泥沙。
挑选小龙虾的方法：
1、季节：小龙虾最好吃的时候是五到十月份，黄满肉肥，连大螯上的三节都是从头塞到尾的弹牙雪肌；
2、颜色：看小龙虾是清水是浑水，一看背部，红亮干净，这就尚可，再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛，这里如果是白净整齐，基本上是干净水质养出来的；
3、大小：我们尽量要买刚刚长大的龙虾，太小的呢，毕竟食之无味，用手碰碰它的壳，铁硬铁硬的是老的无疑，像指甲一样有弹性的才是刚长大才换壳的，所以我们要买软壳的。
可以在盆中放上几块砖，加水至低于砖的最高面——可让小龙虾爬到砖面上，小龙虾可以活很长时间.........