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把它们和苹果放在一起，这样他们会在短时间内被催熟，这样便可以吃了
芒果没熟切开了，
可盐腌制，制作腌渍、酸辣泡菜及芒果蜜饯。
芒果是杧果（中国植物志）的通俗名（拉丁学名：Mangifera indica L.），芒果是一种原产印度的漆树科常绿大乔木，叶革质，互生；花小，杂性，黄色或淡黄色，成顶生的圆锥花序。核果大，压扁，长5-10厘米，宽3-4.5厘米，成熟时黄色，味甜，果核坚硬。
芒果为著名热带水果之一，芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等，也是其主要营养成分。可制果汁、果酱、罐头、腌渍、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜饯等。
用盐和糖辣椒腌着吃吧~切开了再放久的话会坏的。
如果愿意，可以做成沙拉食用。菲律宾就用生芒果做沙拉或做菜的，云南有些地区的人就生吃芒果，蘸辣椒。
切开的生芒果容易腐烂，没有办法催熟。正常芒果催熟办法： 1、将生芒果放入纸袋里,再放两个香蕉或成熟苹果,然后扎紧纸袋口,第二天生芒果就会熟的,因为成熟水果放出的乙烯可以催熟生水果。或者放在米桶内。 2、芒果是杧果的通俗名（拉丁学名：Mangifera indica L.），芒果是一种原产印度的漆树科常绿大乔木，叶革质，互生；花小，杂性，黄色或淡黄色，成顶生的圆锥花序。核果大，压扁，长5-10厘米，宽3-4.5厘米，成熟时黄色，味甜，果核坚硬。
如果愿意，可以做成沙拉食用。菲律宾就用生芒果做沙拉或做菜的，云南有些地区的人就生吃芒果，蘸辣椒。
判断芒果熟了的方法方法：
首先就是从芒果的外表来看是否变为深黄色。一般没熟的芒果是捏青色的，这时候的芒果就不易吃，应该让芒果放置深黄色再吃会更好。
再就是捏芒果来感觉是否熟透。通过捏芒果来感觉芒果是否已经变软，如果有稍微的变软，那么就代表已经熟了，这时候就可以吃了。
其次就是闻味道。芒果熟了的味道是很好闻的，总有一种芒果的香味萦绕在鼻尖，久久不能散去，那么就说明芒果已经熟了。
再就是看芒果的表皮是否有一些老化。芒果可能有时候熟得不均匀，但是也可以看到有些芒果会有一部分早些熟了，所以这个时候也是可以吃了。
然后就是想要芒果早点熟透，那么就应该和其他的水果放在一起，或者放在米里面也是可以催熟的。
以上就是小编所介绍的如何判断芒果是否熟透，其实小编就是靠捏、闻、看来判断的，这样就能足够判断芒果是否熟了。
参考资料
百度知道.百度知道[引用时间2018-1-5]
生芒果已经切开了保存方法：
1.用盐和糖辣椒腌着吃，切开了再放久的话会坏的。
2.放在冰箱里或者是放在不被太阳照到的地方还有温度比较低的地方。
芒果（学名：Mangifera indica），原产自北印度和马来半岛，喜欢高温、干燥的天气，营养生长期（根、茎、叶）最适合温度为24－30℃，气温降到18℃以下时生长缓慢，10℃以下停止生长，生殖生长期（花、果）需较高温度，以排水良好且含腐植质的砂质土壤最适宜，pH值5.5－7.5为佳。后引种改良，已遍及多个地方，其中十大芒果生产国家，以产量排名如下：印度、墨西哥、巴基斯坦、泰国、中国、印尼、菲律宾、海地、刚果。
芒果种类：
1.重约100克的青芒果，即鸡蛋芒；
2.扁圆形的黄芒果，即台农芒；
3.重约500克的长芒果被称为象牙
4.头部浑圆，尾部稍有些尖的为红金龙；
5.还有就是重约50克的腰芒和重约500克的红皮芒； 其中台农芒和腰芒的质量更好，纤维较多，更细更滑，口感微酸。