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⑴两脚跟靠拢，身体重心主要落于脚掌、脚弓上。脚尖开度为45度至60度，两脚并拢立直，髋部上提。 ⑵肩平，两肩放松，气下沉，自然呼吸。 ⑶臂垂，两手臂放松，自然下垂于体侧，虎口向前，手指自然弯曲。 ⑷腹肌、臀大肌微收缩并向上挺，臀、腹部前后相夹，髋部两侧略向中间用力。脊椎、后背挺直，胸略向前上方挺起。 ⑸脖颈挺直，头顶上悬。下颌微收，双目平视前方 本段文字摘自：《礼仪的力量》 作者： 詹洋
站姿是一切仪态之首。文雅、优美的站姿能够使身材呈现自然柔美的线条，给人健美的感觉，让人看上去至少年轻5岁。"亭亭玉立”的女人总能给人无限遐想。在一个人没有开口说话的时候，站姿便表现了她内在的精神。
良好的站姿不但会让人马上有修长、显瘦的感觉，而且对脊椎也具有重要的防护作用。 按照正确的姿势站好之后，你会发现自己的形体已经有所改变了，好像长高、精神了，人也显得自信、年轻了！正确的站姿应该是：表情自然，双目平视，颈部挺直，挺胸收腹，两肩舒展，双臂自然下垂，臀部略为突出，腿伸直，足跟靠拢，足间夹角为45°。
直立时，从后背看，脊椎好像一条垂直于地向的垂线，左右两肩在一条水平线上；侧面则可以看到稍微前凸的颈椎支撑着昂扬向前的头部，不超过40°的胸椎后凸和腰前凸又互相平衡，构成女性特有的优美的身体曲线。
检查自己的站姿是否正确，可用一个极简便的方法，具体做法如下：用墙作为参照体，先按照自己的习惯姿势靠墙站立，然后感觉一下身体的哪些部位触及墙。不难发现，有的人是用脚跟和背部靠墙，有的人则是背部靠在墙上，还有的人则是脚跟、小腿肚、臀部、背部、头部全都靠在墙上。
这些姿势都不正确，其共同特点是：重心大多在脚跟上，小腹收得不拢，腰挺得不直。 以墙为参照体的正确站姿是：脚跟、小脚肚和臀部均触及墙，而背部离墙约5-8厘米。重心由脚跟移到脚弓的前端，腰背肌肉紧张，显得精神焕发，亭亭玉立。
这样站立的姿势能使女子显得挺拔舒展、生机勃勃，给人以美感。
练刀工的正确站姿是：丁字步或者八字步。
1、手法：推拉刀，跳刀，片刀，平行刀，花刀。
2、拿刀的方式，大拇指和食指捏紧刀。
3、刀要经常磨。
4、认真，心不在焉的很容易切到手，
5、切东西是用手腕在运动，不是整个手，不然会很累。
刀工是根据烹调与食用的需要，将各种原料加工成一定形状，使之成为组配菜肴所需要的基本形体的操作技术。