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用纯正蜂蜜外敷，能起到消炎杀菌的作用。根据《中药药典》记载，蜂蜜外敷有生肌敛疮的功效。古时便有人用蜂蜜涂擦伤口，以帮助皮肤生长愈合。现代医学也证实，蜂蜜的确有此功效。用蜂蜜敷脸，还能起到补充皮肤角质层水分，改善肤质暗沉的作用。
荷兰科学家一项新的研究证明了外用蜂蜜的功效，外用蜂蜜可以杀死在试管中培育的能够抵抗抗生素的细菌，并可阻止这些细菌在健康人的皮肤上繁殖。
领导这项研究的阿姆斯特丹学术医学中心专家塞巴斯蒂安.札特博士说，外用蜂蜜可以预防和治疗皮肤感染和烧伤，因为它含有收敛性物质和其他能够渗入皮肤的厌恶成分。札特指出，目前世界上研制的抗生素还很少，细菌的抗药性却在不断的增强。而蜂蜜在很糟以前就被人们用来治疗伤口感染，现在还没有报告显示细菌对蜂蜜具有抗药性。
研究人员认为，蜂蜜或许可治疗脓毒病。这种可能致命的感染性疾病通常是由皮肤细菌引起的。
现代药理学动物实验研究表明：蜂蜜有杀菌作用。
成熟的蜂蜜不经任何处理，在室温下放置数年也不会腐败，表明其有防腐作用。蜂蜜在体外对链球菌，葡萄球菌，白喉杆菌和炭疽杆菌等格兰阳性细菌有较强的抑制作用，在浓度为25%时可完全抑制链球菌和金黄色葡萄球菌的生长；对痢疾杆菌，伤寒杆菌，副伤寒杆菌，布氏杆菌，肺炎杆菌和绿脓杆菌等格兰阴性杆菌也有不同程度的抑制作用，但对变形杆菌和大肠杆菌无效。天然蜂蜜在体外有抑制牛型和人型结核杆菌的生长。
近有报道蜂蜜的抗菌作用是因为含有葡萄糖氧化酶，此酶氧化蜂蜜中的葡萄糖产生过氧化氢，当后者累计到一定程度时产生杀菌或抑菌作用。
参考文献：《中华本草》《蜜蜂杂志》