本文收集整理关于大闸蟹放急冻死了,还能吃吗的相关议题，使用内容导航快速到达。
内容导航：
可以吃啊，死螃蟹在没有高温处理和冰冻的情况下细菌和毒素的生长和繁殖率很快，且在自然情况下生成毒素，在冰冻情况下无法生成毒素且细菌也无法繁殖和生长，所以冰冻的螃蟹是能吃的
放冰冻层冻死的大闸蟹能吃
冰箱冰冻层的温度一般在0下，这种温度对菌类和酶的活性都有很强的抑制性，这层中存放大闸蟹很快就会被冰冻起来，因此，大闸蟹属于被冻死的，体内不会自身菌类，也不会产生毒素，这也是大闸蟹长途运输的主要方法。可以放心吃。
辨别大闸蟹是否死亡的方法：
看色泽：新鲜的螃蟹煮熟后背部呈鲜红色，腹部亮白，而死螃蟹背部暗红，腹部灰白，发灰。
闻气味：活螃蟹煮熟后是新鲜的海鲜味道，而死螃蟹由于其肉已经腐败，腐肉被煮熟后会有种特别刺鼻的臭味，不同于饭菜变质的馊臭。
捏硬度：活螃蟹被煮熟后壳硬，用手压其壳不会下凹，而死螃蟹由于已开始腐败，所以壳质较软，用手轻按就会按下去。
活着的大闸蟹冷冻后可以吃，吃之前解冻即可，下面介绍做法：
准备材料：大闸蟹4只、面包糠适量、料酒2勺、盐1小勺、大蒜1头、食用油适量、小葱适量、鸡精1勺、白胡椒粉1勺
制作步骤：
1、大闸蟹解冻备用。
2、掀开盖，去掉内脏，剪掉肚脐，斩块。
3、蟹钳拍碎，加料酒、盐、鸡精、白胡椒腌制10分钟。
4、大蒜打成蒜蓉。
5、炒锅倒多一点油，放入大闸蟹炸至变色。
6、炒锅留底油，倒入蒜末和葱碎，熬至出香味儿。
7、面包糠倒到炒锅里继续翻炒，翻炒至面包糠变颜色。
8、倒入大闸蟹，翻炒至面包糠、蒜末、葱碎裹在大闸蟹上即可。
9、出锅前放一点小葱，装盘食用。
河蟹湖蟹死了就不能食用，只要捆好放在一个阴冷的地方它可以活一个月左右 我前段时间吃了冻死的大闸蟹，就是活着时冻的，很难吃，我都放冷冻1个月了。吃是没有什么问题，唉不过很可惜
完全能吃，就是味道不如活着的鲜美
问：苏蟹阁为您解答：很多不懂大闸蟹的人，会把吃剩下的大闸蟹放在冰箱的冷冻室里面来保存，后来准备吃的时候，就发现大闸蟹已经冻成大冰块了。可是有很多海鲜也都是采取冰鲜的办法来保存的，比如：大黄鱼、小黄鱼、马面鱼、仓鳊鱼……都是捕捞上来很快就死了，只有采取冰鲜的办法保存，那么在冰箱里冻死的大闸蟹还能吃吗？大闸蟹实在很贵，就这么丢了的话，未免太可惜了啊。冻死了的大闸蟹也是不能吃的，哪怕是刚刚冻死的大闸蟹，都是不能吃的，因为当大闸蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。而过高的氨氮必须从肾脏排出，所以吃死大闸蟹对肾脏是非常不利的。吃死蟹者可能出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。即使是半死不活的“撑脚蟹”，也不宜食用。活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸虫寄生在肺里，刺激或破坏肺组织，能引起咳嗽，甚至咯血，如果侵入脑部，则会引起瘫痪。据专家考察，把螃蟹稍加热后就吃，肺吸虫感染率为20％，吃腌蟹和醉蟹，肺吸虫感染率高达55％，而生吃蟹，肺吸虫感染率高达71％。肺吸虫囊蚴的抵抗力很强。所以，大闸蟹诚可贵生命价更高，不能为了一点钱就惋惜一只大闸蟹，吃下去对身体来说是百害而无一利的。最重要的还是要学会把大闸蟹放在冷藏室里，这样才不至于把大闸蟹给活活冻死。