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红枣蜂蜜柚子茶食材：柚子1500g、蜂蜜400ml、冰糖100g、红枣适量、枸杞子适量。做法： 1、把所有食材准备好。柚子洗净后，用盐反复揉搓表面，以搓去柚子表皮上的蜡，再用清水冲洗干净，然后把皮削下来，要尽量削薄一层，只要黄色那层。
2、削好的皮再用刀尽量把里层的白绵层去掉，再切成细小的丝。 3、把切好的柚子皮放在淡盐水里泡浸2小时以上，再用清水冲洗干净，这样可以减少柚子皮的苦味。 4、冰糖放进锅中，加入小许水煮溶。
5、倒入冲洗干净后的柚子皮，中火煮开后调成中小火慢慢熬，熬到柚子皮呈透明状。 6、趁着熬柚子皮的时候，把柚子肉剥好。 7、倒入已煮至透明状的柚子皮中，大火煮开，调成中小火，慢慢煮，煮的时候要搅拌一下，以免粘底。
8、枸杞子用清水泡洗一下沥干，红枣去核切丝。 9、倒入锅中，大火煮开，转中小火继续熬煮。 10、煮至收汁，成品黏稠，柚子皮呈金黄透亮状时即可熄火。
11、摊至手温时，加入蜂蜜，搅拌均匀即可装瓶。凉透后放进冰箱冷藏保存，一个星期后就可以食用。放置的时间越长苦味就会越弱，味道就会越甘酿。
用料
红心蜜柚 1个（红的肉，这样做起来颜色更漂亮哦！
蜂蜜 糖的两倍（蜂蜜少点就成酱哦！
糖 冰糖
柚子茶！化痰止咳的做法
我用到一半的柚子皮哦！用削皮器把皮削下来，切成长条，也可以用搅拌机打碎哦！先用淡盐水浸泡15分钟！在用清水洗两次，这样才能放心使用，很多水果有一层腊
把冰糖放锅里与柚子皮一起煮，用糖水煮皮！先开大火再小火哦
将果肉和皮一起用大火煮，煮至皮变透明了，就可以关小火，接下来就是一个比较长的过程了，慢火搅拌至成胶状！一定多搅拌不然会糊的，糖煮的容易粘锅
差不多啦！等快凉了，倒入蜂蜜搅拌，凉后再放冰箱冷藏，三天就可以吃了！（如果你的蜜柚很甜就可以开始用咯，不然的话是多存几天会更没有苦味哦
存放的容器一定要密封性好哦！
柚子皮性温，味辛苦甘，有理气来化痰、止咳平喘的作用，民间素有“柚皮鲶鱼盅，不自咳管一冬”的说法，适用于风寒感冒咳嗽、喉痒痰多等症状。为避免味道苦涩，吃柚子皮时可以先削去青黄的那一层表皮，2113再将柔软的白色部分切成薄片，加水煮沸后放入5261冷水中挤压清洗几次。这样加工过的柚子皮可以和肉类一起做菜，化解油腻，也可以和蜂蜜4102一起煮成香浓的蜂蜜柚子茶。
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没用的
【热蒸的柚子】清火、化痰、祛肠中恶气柚子是 秋季成熟的水果，有“天然水果罐头”之称。它含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。蒸食方法：鲜柚留皮去核，隔水蒸后加蜜糖食用
柚子性寒凉，如果你咳嗽舌头发黄，会有点效果 如果是受凉咳嗽，建议你吃柚子以后喝点生姜水
柚子确实有着化痰止咳的作用，我们还可以把柚子制成柚子茶，特别是柚子的皮，它的营养成分不比果肉差，本草纲目里就这样记载，柚子可以去肠胃中的邪气，解酒毒，尤其对于不思食口淡的人，化痰止咳作用非常好。