自助餐为什么一吃就饱

Q1：有些人一去吃自助餐就吃多，这是为什么？

这是在说我吧，我很少吃自助餐，但逢吃必撑。我是属于好养活型，不挑食的，所以，有时恨不得带两个胃去。可能有以下原因。

1、去了就喝饮料甜点，等到肉食煮熟已经快饱了，但是自己挑的菜，撑了也要吃完。所以，饭后只有扶墙而去。

2、有很多东西是自己以前没吃过或者很少能吃到的，作为机不可失，失不再来的刺激，使劲吃，就撑了。

3、自助餐不限时间，一般有两三个小时，很多人慢慢拿菜，慢慢吃，不知不觉就吃多了。

4、有人同行，尤其是家人，如果有些家人吃很少，有些家人觉得要多吃点才能吃回本钱，于是，帮着把其他人的那份也硬撑下去了，我敬这些人是条汉子。

5、有些菜是真好吃，正对我的胃口。这种时候，谁都不要拉着我，我要(｡･∀･)ﾉﾞ嗨起来吃。

6、遇上吃货了，老板只有自认倒霉了。

以上，祝大家都有好胃口。能吃是福。

Q2：自助餐50一位为什么吃不倒闭？

第一、大量的采购远远降低了采购成本

第二、现在已不是过去没得吃的社会，人吃饭图的氛围、新鲜，其实大部分人吃的很少

第三、也是最重要的就是人气，人气高财大，人气低气小

Q3：自助餐为什么不会被吃破产？

一直以来，人们吃自助餐时一定会有一个“我要吃个够本”的想法，而网上也流传着这样一句话——“饿得扶着墙进去，撑得扶着墙出来”……为什么自助餐还是不会被吃垮呢？餐饮老板既然做了自助餐生意，就要想办法对付大胃顾客，你顾客有五大绝招、十项攻略，我也要有六套对策、八条妙计才行。《新零售智库》总结了自助餐厅的一般套路：

1、控制成本有妙招

这个成本主要有两方面，一方面是食材购入成本，另一方面是人力成本。自助餐菜品通常很多，来满足顾客“物有所值”的心理，而且单位成本会大幅度降低，如果一家高级自助餐厅只为顾客准备少数几种昂贵的菜品，例如银鳕鱼、进口牛肉等等，肯定要亏本。但如果同时准备大量鸡、猪、羊肉烹制的菜品，还有虾蛄、青口等相对便宜的海鲜，再加上蔬菜、糕点和色拉，就能够有效控制食材成本。另一方面，自助餐厅不需要承担高额的人力成本。传统的饭店需要很多服务员来点菜、上菜，而自助餐厅里，消费者都是自己去完成整个就餐流程，只需要几个人来倒垃圾、整理卫生就可以了。

2、心机布菜有讲究

显眼处摆廉价菜品，例如色拉，而对于耗时较长、价值较高的现烤牛排等菜品，许多顾客会因等待时长太久而放弃。自助餐厅还会将昂贵菜品粗糙烹饪，将低价值制作得非常诱人。例如几乎每家自助餐都有的意大利比萨饼、中西式糕点、炸鸡排等，都是色香味俱全的，一旦你用这些填满了肚子，就没有胃口去容纳昂贵的菜品了。

3、就餐环境不一般

自助餐厅一般随处可见“节约光荣、浪费可耻”的宣传标语，间接给顾客造成心理压力，而且除了软性压力，餐厅一般还有硬性规定，例如“剩余食物超过200g要计量收费”等，虽然实践证明极少有餐厅真的会去收费，但对于一些贪便宜心理过重的消费者肯定会有威慑作用。自助餐厅的座位一般不会太过于舒适，为的就是缩短就餐时间。例如有的餐厅椅子和桌子的高矮不太合适，还有的只放置塑料简易的椅子，甚至让就餐的食客看见门口等位的食客，这样给就餐者一定的心理压力，增加翻台量。

其实自助餐厅还会通过缩小碗碟体积、延长上菜时间等方法来降低成本、提高利润，你以为凭借网上流传的那一套攻略能吃垮他们，其实不然，自助餐厅也许比高档餐厅还挣钱呢！

至于自助餐是否健康的问题，就仁者见仁、智者见智了。只要我们合理膳食、荤素结合，哪怕不能把自助餐吃回本，也算值得了呀！

Q4：为什么在家里挺能吃！一到自助餐店里，还没有吃呢就饱了？

自助餐食物种类多样、价格实惠亲民，深受大家的喜爱。可每次吃自助餐都吃得不多，甚至一吃就饱了。这到底是为什么呢？里面有什么猫腻吗？

其实， 你并没有吃饱 ，这只是大脑给你发送的假消息。因为自助餐厅的食物大多很甜 ，很油 ，容易给大脑造成吃饱的假象。比如， 每家自助餐店都会在最显眼的位置摆放甜品 ，蛋糕， 冰淇淋， 沙拉 ，应有尽有。它们长得小巧可爱 ，颜色鲜艳 ，让人忍不住想咬一口。这些甜品长得小巧 ，含糖量却很高，三五个下去 ，身体里的血糖就会上升。

饱腹感噌噌噌的往上涨 ，身体就会告诉大脑， 你吃饱了 ，快别吃了。除了甜品 ，自助餐厅还会提供一些比较油腻的食物。这食物吃下去饱腹感极高 ，又不易消化 。还让人老想喝水 ，胃里全是水 ，哪还吃的下呢。当然 ，只要我们掌握正确的方法 ，大脑就不会产生这种错觉了。水果可以吃 ，但尽量少吃， 酸酸甜甜的开开胃就好了。重头戏还是应该放在海鲜 ，肉类上 ，特别是海鲜 。它们蛋白质高 ，热量却低 。光吃不胖 ，简直是减肥星人的救星。

最后， 酒足饭饱之后， 可以选择吃点小甜品 ，满足一下自己的小愿望啦！既然选择了自助餐就是希望扶墙进 ，扶墙出啊。假的饱腹感来得快， 去得更快 ，没到家就饿了， 花了钱却没吃饱， 真亏。记下这招吃自助餐攻略 ，就再也不怕吃不饱了。