新鲜核桃和干核桃哪个营养价值高

Q1：急急急。。。鲜核桃和干核桃营养价值谁高??

所谓鲜和干所不同的只是水分的变化，其他的营养物质是不会发生变化的，所以从营养价值角度，应该是一样的。

Q2：新鲜核桃的营养价值与去年核桃营养价值哪个高

新鲜核桃的水分含量会比较高，核桃有个后熟的阶段其中的矿物质在干核桃中含量会更加丰富。

Q3：干核桃与湿核桃那个营养价值好

当然是湿核桃好！鲜核桃中人体必需的氨基酸含量及其他氨基酸的含量都高于储存一段时间后的干核桃，这说明干核桃在干燥的过程中，由于高温、光照、通风等因素影响，极大地加速了蛋白质的流失(蛋白质分解后变成氨基酸）~

Q4：新鲜核桃与干核桃的营养价值一样吗

鲜核桃里有丰富的维生素，在加工过程中会损失大部分，单就营养成分来讲，生的比熟的更全面。但熟核桃里的脂和蛋白质更容易让人吸收。
1. 核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；
2. 核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病；核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用；
3. 核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性；
4. 当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。