正宗粽子的做法和配料

Q1：南昌粽子的做法和配料

粽子的做法和配料
原料：小红豆、白糯米、切成块的红糖。
烹饪方法：
小红豆放进锅里煮烂煮好，煮好以后把红豆和豆沙过滤出来，再把豆沙和煮好的红豆加点面粉搅拌好拌成豆泥，再把豆泥分成小份每个里都放上切好的红糖包裹好，白糯米泡在冷水里三四个小时，然后按照一半米、一个豆沙馅，再放一些米。用棕叶包成三角菱形再用草绳绑起来，煮熟了即可。

Q2：重庆粽子的做法和配料

包粽子主要是要靠糯米，绿西米只是配料。其实粽子的口味可以自己随意搭配的。比如:红豆跟腊肉 绿豆跟西米 板栗跟腊肉 蛋黄跟豆沙之类的wwW.yIJIT！Ao.COM

Q3：排骨粽子的做法和配料

排骨粽子的做法和配料
主料
糯米 (适量) 排骨 (适量)
辅料
葱 (适量) 姜 (适量) 开水 (适量)
小排骨切断，尽量切小块。
葱姜切片和八角、香叶、花椒放一起，倒入老抽、花雕酒，加入盐、白糖、鸡精，倒入热水。
将这些凉凉，加入切好的排骨，腌一晚。
干粽叶提前浸泡一晚，烧开消毒。鲜粽叶就提前浸泡。
糯米提前浸泡4小时以上。
棉线，用开水烧开，消毒。包之前，将排骨自调料中拣出。
粽叶弯成漏斗型。
先放入少许糯米，加入排骨，再加入糯米，将排骨放中间。
将长点的那个粽叶折过来，两边弯下来，将粽叶折到一边。
用线捆起来。
锅子底部放篦子，添水，将调料和酱汁放入锅内。
粽子码入锅内，开火，大火烧开，转小火，烧3小时。关火后继续焖2小时或者过夜。

Q4：紫薯粽子的做法和配料

食材：粽子叶，糯米，紫薯

粽子叶提前泡水备用我买的真空装，紫薯洗净削皮，也可不削皮，因为我买的稍微不是很好

没办法啦着急吃粽子

糯米泡水图：需要提前泡水一晚上，

糯米泡好后沥水备用

紫薯切成丁，跟糯米粒差不多大小

切好的紫薯丁和糯米放一个大容器里

紫薯丁和糯米混拌均匀

重点课程包粽子开始，我也第一次包，朋友可以提宝贵意见

取两片粽子叶重叠在一起，先如图折一下

然后再卷一下成漏斗装，注意要留出漏斗两旁粽子叶的余量，方便包裹

放入紫薯糯米

放入紫薯糯米，边放边压一压，以免有空隙的地方粽子没有型

将第一层粽子叶折下来，已经能看出三角型了

最后一层棕叶折到左边，紫薯糯米已经隐藏的看不到了

在用线绳五花大绑，第一次包粽子怕露馅裹的很严实

不一会一锅的粽子包完，成就感

涌上心头

上蒸锅喽，包好的粽子凉水下锅咕嘟咕嘟煮一个小时即可完工

煮熟过凉水放凉出锅装盘开吃喽????

Q5：粽子的配料和做法？

各地风俗不同哦，馅料放置也不同。我们这里一般都是放蜜枣陷，红豆沙陷和肉馅
具体程序：
糯米用冷水浸泡24小时。天热勤换水，防止异味。待用
苇叶清洗干净，泡软，必要的就开水煮一下
剪刀，绳子。
取苇叶两三片，讲糯米包进去，放上馅料。用绳子扎好，剪断。好了~！我没有图片，有图片，整个过程你就看的清楚了。你可以搜搜有无视频~！Www.Y∽ijitAO.Com

Q6：湘西肉粽子的做法和配料

肉粽子的做法和配料
主料
糯米
1000g
猪后腿肉
250g
辅料
盐
2大勺
鲜棕叶
1包
细绳
适量
生抽
2大勺
老抽
2大勺步骤
1.糯米在做粽子的前天晚上就泡上，第二天就可以随时包粽子了。其实我也曾把糯米泡过3个小时就包，包出来的粽子的质地和味道都是一样的。只是我不想让自己看起来太匆忙，所以总是把准备工作提前一点做好。
2.把泡好的糯米用适量的盐、生抽、老抽拌匀。
3.粽叶清洗干净
4.把鲜肉切成1厘米见方的块，用生抽、老抽、盐拌匀腌制至少20分钟备用。
5.取一张粽叶，折成漏斗状
6.漏斗里放一点糯米，放一块瘦肉
7.再放一些糯米盖住瘦肉，放一块肥肉
8.放糯米将肉全部盖住，但是粽叶留出1厘米高的边以便“包扎”
9.把边缘多出来的粽叶用自己的手法收起
10.然后用自己的方法把粽子五花大绑，只要能绑结实就好。
11.用砂锅高火煮两个小时，肥肉都煮得透明，特别香Www.YIJ∴itao.cOM