新鲜鸭子的家常做法

Q1：今天给大家介绍几种鸭子的家常做法

材料
净水鸭1000克，姜15克，干辣椒5个，单晶冰糖4-5块，老抽15毫升，盐（随意），啤酒600毫升
做法
1.鸭子洗净剁成块（大小随意），姜整块拍碎。锅中水烧开，放鸭块煮3分钟去血水。
2.捞出过冷水后沥干待用。
3.铁锅中倒油加热至七成，下鸭块翻炒，不停在锅中炒鸭块，逼出鸭肉中的水分，看到鸭皮变紧，鸭块相对缩小，把炒鸭块转移到高压锅里，铁锅不必洗。
4.下姜块、干辣椒、倒入整瓶啤酒，然后盖上高压锅盖，转大火烧。
5.等气响后，转中小火烧20分钟，关火，等高压锅自然放气。
6.开高压锅盖，把熟鸭块再移回到铁锅，倒老抽上色，放冰糖、盐调味。开足大火盖上锅盖收汤汁（喜欢多喝汤就不要收汁）。
7.最后，只剩少量粘稠汤汁就行。

Q2：清炖鸭子怎么做好吃，清炖鸭子的家常做法

食材
鸭子1只
盐适量
鸡精适量
生姜片适量
野山椒适量
老抽适量
料酒适量
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1、将鸭块洗净后放入高压锅，放入没过鸭块的水
2、放入生姜片
3、放入盐
4、放入料酒
5、放入老抽
6、放入野山椒
7、放入鸡精
8、搅拌均匀
9、盖上盖子煮至上汽后20分钟即可
10、接下来就是享用美味了

Q3：新手做菜，买了一只鸭子，家常做法是怎样做

鸭子的家常做法
主料
鸭子
半只辅料
葱
20g
姜
10g
花椒
15g
盐
10g
五香粉
3g
料酒
35g
步骤
1.葱切段，姜拍扁。
2.准备鸭子，放入葱、姜、花椒、盐、五香粉，淋入料酒，抹匀，腌两小时。
3.放入蒸锅，隔水蒸四十分钟，蒸至软熟，取出晾干。
4.热油锅，烧至八成热，下入鸭子，炸至皮酥金黄，捞出。
5.砍成条，摆入盘中，即可。

Q4：鸭子的家常做法是什么？

鸭子的家常做法有很多种，最常做的就是红烧鸭子。

以下是红烧山药鸭子的做法

材料：山药，半只鸭子，料酒，生抽，盐，水。

1，将鸭子洗净，切块，切的小一点，备用。把鸭子的油和皮都剥出来（因为不喜欢吃）等一下可以熬成油哦，如果熬出油多的话，就不用另外加油了，如果油少的话再加点植物油。

2，山药切块，姜切片，备用。

3，鸭块焯水，捞出，放一旁备用。

4，另起锅，把鸭皮和油放进去，开火熬油。

5，油熬好后捞出鸭皮和油渣，把姜片放进去，翻炒两下，再把焯过水的鸭块倒进翻炒，约炒一两分钟，加入山药，继续翻炒

6，烹入料酒，老抽，继续翻炒。约炒个三五分钟。

7，加水，大火烧开后转小火，约炖煮一个小时左右。

8，开大火收汁（这个过程把盐加进去。），装盘便可食用。

这是最简单的，也是最原汁原味的烧法。有时也会把山药换成红萝卜。或者再加点香料，或者用啤酒（做成啤酒鸭。）或者用莲藕煲成莲藕老鸭汤。

总之做法很多，怎么吃都吃不厌。