苦瓜炒蛋怎么做才好吃

Q1：苦瓜炒蛋怎么弄才会更好吃,不要太哭的做法

苦瓜炒蛋做法

食材明细

苦瓜1根

鸡蛋2个

枸杞5g

油10g

盐5g

香油10g

步骤

准备原料

2.枸杞泡开，鸡蛋加少许盐和一勺清水打散

3.苦瓜对开，去瓤洗净后切片

4.烧热锅，冷油倒入鸡蛋液，用筷子快速拨散至凝固即可盛出

5.苦瓜入淡盐水中焯至断生，捞出用凉开水冷却，沥干水份

6.炒锅烧热，放油，下葱蒜末爆香，倒入苦瓜翻炒

7.然后放鸡蛋，加少许盐翻炒均匀

8.最后放入枸杞子翻炒一下

9.淋香油即可出锅装盘

Q2：苦瓜炒蛋怎么做好吃

前言夏天到了 多吃点苦吧

Q3：简单版苦瓜炒蛋怎么做好吃

前言

Q4：苦瓜炒蛋怎么做不苦啊，

苦瓜抄蛋的做法：
1：将苦瓜洗净，切片 ，再用盐腌10-15分钟，这样不会苦，炒出来的颜色也非常好看，青绿色的
2：将鸡蛋充分搅拌均匀，最好朝一个方向搅拌
3：锅洗净，放油多放一点大概是100-150克左右（因人而异），待油温到70-80度左右
4：放入鸡蛋迅速翻炒，用我的话说就是放入鸡蛋滑一下，鸡蛋一下锅马上就会冒泡泡，像一朵花，非常的好看，拿筷子将鸡蛋迅速滑散呈进金黄色时装盘，待用。
5：把多余的油盛出，留少许，放入苦瓜翻炒，七成熟的时候再把滑好的鸡蛋放入一炒，放盐，（苦瓜用盐腌过，放一点点就可以了），放鸡精 ，也可放几粒大蒜，会更香一点，再翻炒均匀，出锅装盘，大功告成。
注意：苦瓜炒到九成熟就可以了，太熟了口味不怎么好，颜色也会便的发黄。
这是我自己的做法，你可以试一试，肯定不错。

苦瓜炒蛋是道清淡去火美味，色彩分明，很能引起食欲的那种，只是苦瓜的苦着实让很多人头痛，喜欢吃苦瓜的人是紧动筷子往嘴里夹，不喜欢苦味的人是望而却步，看着色彩分明的苦瓜炒蛋想吃，还怕苦，简直是折磨。

苦瓜炒蛋怎么做好吃？请往下看↓

1.苦瓜横向切开，一分为二，去掉内瓤，连同筋膜一起去掉，筋膜是苦瓜最苦的地方。去掉后苦味相对要减少。

2.把苦瓜顶刀切相对厚点的片，然后用少许盐拌均，杀掉苦瓜中的苦水，减弱苦味，然后冲洗捞出，控干水分备用。

3.切好片的苦瓜也可以焯水去苦味，但是效果没有盐杀效果好，也能去苦并缩短烹调时间。

4.鸡蛋打散，加少许水淀粉，适量的盐搅均，加水淀粉可使炒出来的鸡蛋软嫩饱满。

5.锅上火烧热，用食用油趟锅，然后倒出到碗里，留作他用，另加大豆油适量，下调好的鸡蛋液，煎炒至熟，成厚片状或饱满的小块，到碗中备用。

6.另起锅加少许底油烧热，下控好水的苦瓜中火慢慢煸炒，加少许盐，味精调味，煸炒至8分熟时下炒好的鸡蛋，翻炒均匀，淋少许香油和材料油包尾，即可出锅装盘。

特点:色彩分明，鸡蛋软嫩饱满，苦瓜清脆微微有点苦味，是一道很好的清火佳肴。

苦瓜炒蛋是一道很普通的家常菜，用苦瓜和鸡蛋一起煎炒而成。有清热解毒、增进食欲、助消化的功效。脾胃虚寒的人熟吃苦瓜，有增进食欲、益气补血明目的作用。食材搭配巧妙还有更多的养生功效。

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Q6：苦瓜炒蛋白的做法，苦瓜炒蛋白怎么做好吃，苦瓜

主料
苦瓜
2根
咸蛋白
1个
辅料
油
适量
鸡精
适量
盐
适量
步骤
1.苦瓜洗净切片用盐腌制
2.蛋白过下水
3.两者合影
4.苦瓜挤去盐水
5.入开水焯下
6.过凉水
7.起油锅，炒散蛋白
8.加入苦瓜一起炒匀
9.调匀出锅装盘
小贴士
1、苦瓜切片腌制后挤去水份焯下开水
2、起油锅先炒蛋白，加入1炒匀
3、调味出锅即可

Q7：苦瓜炒蛋怎么可以做的好吃?

苦瓜切片 少许盐腌制 挤干腌制出来的水分备用 鸡蛋打散加少许盐 油下炒锅 稍多 油温要高点 蛋液边搅边入锅 将锅晃动一下 成一个大蛋饼 趁中间还有蛋液时将苦瓜倒入其中 迅速用炒菜铲搅动一分钟 出锅即可
凉瓜一条切薄片（切得越薄越好），用少许盐腌一下（或飞水也可，但时间要短，一下水便要捞起），待用。
鸡蛋四、五个，（根据自己的饮食爱好而定），打散，加少许盐、油、味精等调味料搅均，待用。
烧热锅，先放油，（油一定要多放点，因为这味菜比较吃油，多放油才好吃）。把凉瓜放进去急火翻炒，（一定要翻得快，因凉瓜片较薄，很容易熟会变黄，所以要炒时要翻得快，炒的时间也不能太长）加少许盐、糖等调味料，把鸡蛋液倒进凉瓜中一边倒一边翻炒，最后再匀均地放一些油，看鸡蛋熟了即可上碟

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