怎么样煲骨头粥才好吃

Q1：骨头粥怎么做好吃

用电饭煲就很简单了，基本上不用理，米跟水的比例是1:3就行了，最好加点油，到一定时间就打开搅拌一下。ok了。
然后我教你用煲的，这种方法比用电饭煲的味道好点，虽然电饭煲省事，但我还是建议你学一下真正的熬粥法。
1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：a、熬起粥来节省时间；b、搅动时会顺着一个方向转；c、熬出的粥酥、口感好。
2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。
3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！
4、搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止 。
5、点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
6、底、料分煮：大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类、骨头及海鲜时，更应粥底和辅料分开。

Q2：用砂锅煲骨头粥怎么煲

猪棒骨具有止渴，解毒，杀虫止痢之功效。常用于消渴，肺结核，下痢，疮癣。
粳米含淀粉、蛋白质、脂肪，尚含少量B族维生素。能补脾胃、养五脏，壮筋骨，通血脉，益精强志，润颜。药理：适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者;
食材：猪棒骨250克 粳米100克
姜5片 蒜2瓣 料酒 陈醋 盐 鸡精 胡椒粉 香油 香菜5棵
用具：砂锅1口
砂锅骨头粥的做法步骤：
1.猪棒骨买来后洗净然后泡一下水，把血水泡出来 生姜香菜洗净 姜切片 香菜切碎备用
2.粳米洗净后泡一下水
3.锅中放水 加入猪骨
4.煮开后，会有浮沫，捌去浮沫
5.然后加入姜片 蒜 料酒和少许陈醋
6.再次煮开
7.倒入到砂锅中
8.把泡过的粳米放入 再滴几滴香油。
9.盖上盖中火烧开转文火慢煮1小时
10.最后根据个人口味放盐 鸡粉
11.胡椒粉 香菜可以在吃的时候个人爱好加即可
小窍门
1.盐是在吃的时候放比较好。
2.在骨汤里放少许醋可以把骨质营养发挥出来。

Q3：骨头南瓜粥怎么做好吃

前言一直以来，我为宝宝准备的主食，都是肉和蔬菜搭配着煲粥，我个人觉得这样营养更均衡，更容易吸收，而且这个南瓜还是高纤维食品，增加肠胃蠕动，排便通畅哦！
另：南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。

Q4：猪肉骨头粥怎么做好吃

骨肉骨头粥

主料

猪脊骨适量

大米1小碗

辅料

松花蛋

1个

腐竹

适量

调料

食盐

适量

姜

2片

花椒

6粒

生抽

适量

小葱

2根

胡椒粉

少许

芝麻油

适量

骨肉骨头粥的做法

材料集合图：

1.锅内坐水放入花椒粒、生姜片1片，肉骨头洗净入锅，煮沸后捞出冲血腥浮沫冲洗干净，沥水备用

2.将氽煮过的肉骨头放入多功能电饭煲内，生姜1片拍松入锅，加入11份于米的清水，设置“1小时粥╱汤”档煲制

3.煲制肉骨头过程中，反复多次地将汤面上溢出的浮沫撇清

4.腐竹用热水泡发至软透，拧干水分切段备用；皮蛋去壳切碎丁状；大米淘洗干净沥水备用

5.将三样材料放入大碗中，加入小勺食用油、少许食盐，捏揉拌匀，腌制20-30分钟备用

6.肉骨头煲制1个钟头后，将腌制好的煮粥材料倒入锅中，稍加拌匀，设置“1小时粥╱汤”档煮粥。梅开二度时用勺将米粒适度搅动，盖上锅盖继续煲制。粥煮好后调入适量精盐及胡椒粉调味，小葱洗净切末，用少许滚油浇上“激”出葱香，撒在粥上，再点上几滴豉油或生抽即可食用

烹饪技巧

煮粥通常根据用水量不一而生成不同稠度的粥：

1、煮稠（全）粥：需要加入5倍于米的水。

2、七分稠的粥：需要加入7倍于米的水。

3、五分稠的粥：需要加入10倍于米的水。

4、三分稠的粥需要加入20倍于米的水。

5、如果是剩米饭煮粥，比例约为1碗饭加入4碗水。

三招煮出美味粥：

1、有“料”的基础粥更美味。这款有味基础粥，以肉骨头作粥底，配以皮蛋、腐竹，粥味醇香口感丰富。

2、煮粥材料先腌制再入锅。将煮粥的材料：大米、皮蛋、腐竹用少许油、盐，捏揉拌匀腌制入味后下锅。

3、煮粥米粒入锅，再次开锅后将米粒适度地搅动，可以让米粒颗颗饱满，粒粒酥稠。