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Q1：爆炒花甲的家常做法
前言先将花甲热水烫一下，在下油爆炒
Q2：爆炒花甲怎么做好吃，爆炒花甲的家常做法
食材明细
花甲1斤
红椒1个
葱适量
姜适量
蒜适量
油适量
盐少许
料酒少许
蚝油适量
鸡粉少许
【天下第一鲜】————爆炒花甲的做法步骤
1、花甲表面洗净，浸泡在干净水里，放少许盐静置，让花甲尽可能将沙吐干净，直到要开始炒花甲再捞出用清水多冲几遍，然后沥干水分备用
2、将辣椒洗净切小条，葱洗净切段， 蒜去皮拍碎，姜切丝
3、置锅火上，加入适量的油烧热， 倒入葱白，姜丝，蒜末爆香
4、倒入花甲快速翻炒
5、加入红椒，倒入少许料酒去腥，撒入少许盐和鸡粉，顺锅边淋入蚝油，快速翻炒
6、最后倒入葱段继续翻炒，炒至所有花甲都爆开后，即可关火装盘加
7、美味了爆炒花甲这样就完成了
小窍门
如何挑选花甲：挑选花甲的时候，最好能逐个挑一下，已经张开的花甲要捏一捏，如果会收缩则是鲜活的
Q3：的做法，爆炒花甲肉怎么做好吃，爆炒花甲肉的家常做法
食材用料：
花甲肉200g
芹菜[图]芹菜100g相克食物
葱姜蒜、干辣椒段、花椒、香菜若干
菜谱做法：
1.超市买的花甲彻底洗净。
2.开水下入花甲肉焯一分钟，去除腥味。
3.备好葱、姜、蒜、芹菜段、香菜。
4.热锅温油下入葱姜蒜炝锅。
5.放入干辣椒段、花椒、郫县豆瓣酱爆香。（豆瓣酱一定要煸出香味）
6.改大火下入花甲肉快速翻炒，下入芹菜段再翻炒断生，沿锅边倒入一勺料酒，一勺生抽。
7.乘盘洒入香菜，很有大排档的风味哦！
Q4：爆炒花甲家常做法，正宗爆炒花甲怎么做
1.花甲养半天，让花甲吐出沙子（带些海水回来养花甲），清洗干净沥干。
2.辣椒去籽切段、姜去皮切丝、蒜去衣切片。
3.热锅放油，放姜蒜爆香。
4.放花甲炒至花甲开口。
5.放辣椒炒断生。
6.放酱油、盐、炒匀即可。