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Q1：一斤蒸蛋糕和一斤烤蛋糕那个成本贵
烤的贵，烤的好吃。
因为烤的出炉水分比蒸的少，蒸的再怎么都比烤的重。
Q2：用电饭锅蒸蛋糕或者用烤箱烤蛋糕时，如何去掉鸡蛋的腥味？
我做过几次，没有发现你提出的问题，你做的过程有误吧
1、鸡蛋蛋白、蛋黄分离。
2、蛋白打发在干净、无水的容器里。
3、蛋黄里放入油、糖、牛奶、低筋粉筛入,搅拌成糊状
4、先将三分之一蛋白放入入蛋黄糊里，切拌，再反之全部放入蛋白里，切拌均匀。
5、入烤箱，表层微微发黄，就OK
Q3：蒸蛋糕跟烤蛋糕有什么区别
蒸蛋糕利用的是加热水所产生的蒸汽来达到蛋糕的温度需求。
通常我们吃的就是烤蛋糕，通过电加热，造成烤箱内部的高温来让面糊熟透，膨胀。
两者最大的区别就是口感，蒸蛋糕的口感较为松软，烤蛋糕相对比较蓬松。
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