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Q1：白豆腐干的家常做法大全怎么做好吃视频
步骤1：准备白豆腐干。
步骤2：切成均匀的小块儿。
步骤3：洋葱切小片儿。
步骤4：小米辣切稍微大一点的斜段。
步骤5：大蒜生姜切小片儿。
步骤6：葱头洗净切小段。
步骤7：小碗里放入料酒【稍微多一点儿】，白糖，香油，生抽，加少许凉白开，不需要太多。
步骤8：锅里放入少许油，烧制六成热时放入白豆腐干，转中小火煎至。
步骤9：一面煎至好之后再翻面。
步骤10：两面有一点金黄色就可以出锅了，太干也会影响口感 外面干干的，里面软软的特别香。
步骤11：煎豆干的油留少许，放入生姜大蒜片葱头爆香。
步骤12：在放入切好的洋葱，干辣椒段儿，少许花椒炒香。
步骤13：放煎好的豆干，稍微拌炒。
步骤14：放入一勺老干妈酱。
步骤15：调制好的酱汁儿也可以倒进去了，让酱汁均匀的覆盖在豆干上，盖上盖大火焖煮。
步骤16：感觉汤汁儿收的差不多的时候放入切好的小米辣。
步骤17：最后放入葱花段就可以出锅了。
Q2：洛源豆腐干的做法大全家常炒菜
豆腐干蘑菇炒肉片的做法
1.将所有食材切片准备了几颗蒜，没有可不放
2.将肉片放小碗加点料酒和淀粉抓匀，和大蒜一起入锅中略炒至变色，8成熟，出锅放一边备用
3.锅中倒入油再将蘑菇和豆腐干翻炒片刻，大概1分钟
4.然后加入1大勺生抽，略微上色即可，再翻炒个半分钟，加个两大勺（30ML）热开水，大火1分钟
5.大火一分钟，食材基本成熟加入之前炒香的肉片，再翻炒个1分钟，加点盐和鸡精调味道，出锅
Q3：炸豆腐干的家常做法大全怎么做好吃视频
“突然嘴馋，想起以前在街边吃到的小吃炸臭豆腐，不过我经常吃的都不是臭豆腐，而是普通的白豆腐，打着臭豆腐的幌子，真正的臭豆腐那味儿咱可受不了。自己在家胡乱做了做，味道跟外面的还不一样，不过这个料汁调的味道还挺特别，放了点蚝油，连颜色也有点酱色了。”
用料
主料
豆腐干200克
辅料
油
30克
盐
3克
蚝油
6克
生抽
5克
醋
3克
香菜
5克
玉米淀粉
15克
炸豆腐干的做法
1.
买来的白豆腐干，下锅用油炸到表面焦脆。为了健康，我没有倒太多的油。
2.
炸出的豆腐捞出控干油。
3.
玉米淀粉加水调成水淀粉。
4.
锅里倒入油，热到五成热，关火，将香菜碎倒入，把香菜炸香。
5.
倒入醋、生抽、蚝油、盐。
6.
把火打开，一边加热一边倒入水淀粉，不停的搅拌至汤汁略稠。
7.
然后把豆腐摆盘，芡汁浇到豆腐干上面。
烹饪技巧
1.家里有什么调料就可以自己再加一些，还可以加些辣椒油，会更香。
2.炸香菜的时候，油不能太热，一定要关火再炸，否则就炸黑了。
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Q4：咸豆腐干的家常做法大全怎么做好吃视频
用料
豆腐半块（想做的多些也可以用一块）
咸盐适量
自制咸豆干的做法
豆腐切成约一厘米左右的厚片
每摆放一片均匀的撒上一层咸盐，腌制一晚（如果不想那么久的话三个小时左右也可）
在一个能漏出水分的平面容器中摆放整齐
晾晒至深橙色即可。
Q5：油豆腐干的家常做法大全怎么做好吃视频
油豆腐干的做法
1.老豆腐一块
2.将豆腐切成厚方块
3.锅内烧热油
4.豆腐块放入锅中
5.将豆腐块两面煎至金黄
6.葱、蒜切末
7.小碗中放入甜面酱、黄豆酱和辣酱
8.再放入大蒜末
9.煎好的豆腐块盛出
10.用剪刀剪成三角形
11.将调好的料汁淋在豆腐上，撒上葱花即可
烹饪技巧
1、煎豆腐的时候要小火慢煎；
2、可以根据自己的口味加入辣酱。