本文收集整理关于酵母发面需要多长时间的相关议题，使用内容导航快速到达。
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Q1：冬天8,9度用酵母发面要多长时间
冬天温度较低，酵母为纯天然的微生物，一种活的机体，需要在适当的环境下(温度，湿度等)才能达到最好的发酵结果。一般酵母的发酵温度最好控制在10-40℃，此时酵母的活性是最好的，这也是为什么发酵时我们要时刻保持温度。
所以冬天发酵大概在2小时左右所以，建议可以适当增加酵母量，并置于较温暖的环境发酵可加速发酵。
Q2：用安琪酵母发面发的时间长了怎么办
略长问题不大，比如该6个小时你搞了20个小时，味不大且只有酵母味没事，要是酸味浓了，加点食用碱一定要揉匀，也可用水先化开揉匀。但要是特长了，比如超过了2天，就不好用作馒头了，但可做老酵
Q3：酵母发面需要多长时间？
配方用0.5%酵母粉，0.5%泡打粉，1%糖，水50%左右。发面的时候用东西把面盖着,发的比较好...
冬季和夏季的用量有所不同,醒发时间也不同,水温也不同
冬天最好用25-35度的水和面,放在离暖气比较近的地方,大概十分多钟,看是不是面膨胀了...
夏天就比较好做了,估计十分钟肯定发好了.
这个时间不好说,跟人的手法有关,多实践几次就知道了.如果环境温度过低,放一天也发不起来...
希望对你有帮助...
Q4：酵母粉发面多长时间
用酵母粉发面，需要将揉好的面团放在温度高的的地方，发一个小时左右即可。
原料：面粉500克、酵母粉5克
利用酵母粉发面的方法：
①先凉好开水温度大概在37度，用手感觉不烫的温度为宜。放入酵母菌，搅拌均匀静置5分钟。
②倒入准备好的面粉中搅拌，再准备适量的温水，用温水使发酵时间缩短。直到揉成团，用纱布盖住，再用保鲜膜盖住容器，目的是防止水分流失。
③放置在温度高的地方，发酵一个小时即可。
Q5：酵母发面需要多长时间?
看你咋个做了:
传统的办法，用面肥的话，一斤面、一两面肥、水半斤(冬季用温水60度左右)，面团放在温度大概25-35度之间的环境里，一般都需要2个小时，温度低的时候也许时间还要延长……面团发好后还要加碱，麻烦~!
现在的做法:用0.5%酵母粉，0.5%泡打粉，1%糖，水50%，面团要放置在温度大概25-35度之间，放置15-20分钟能发好。如果发酵的时间有30分钟效果就更好了。
Q6：做馒头用安琪耐高糖酵母发面需要多长时间？
安琪耐高糖酵母的特点是：发酵力强，后劲充足，能缩短面团发酵时间，提高效率。
1、安琪耐高糖酵母的保质期为2年；
2、安琪耐高糖酵母的配料：天然酵母，乳化剂；
3、安琪耐高糖酵母的应用范围：适用于加糖量超过7％的面包和面点制作，尤其适用于制作重糖、重油面包及甜面点。
4、安琪耐高糖酵母用法及用量：与面粉直接混合搅拌即可，或者先用温水化开，再与面粉等原料混合；在面包中用量为面粉的0.8-1.2％，在馒头中用量为0.3-0.5％。
5、安琪耐高糖酵母的发面时间：一般情况下面包需发酵90-120分钟，馒头需发酵40-60分钟。
6、安琪耐高糖酵母的储藏：真空包装，贮存于阴凉干燥处。