冬天酵母发面需要多长时间

Q1：用安琪酵母发面，在冬天十度的时候怎样发面?要发多久?

用40度以内热水，也就是手摸着热但能承受。放在温暖处醒发。加大酵母量。这些方法能改善冷天发面效果。一般半小时左右可发起，具体时间要自己观察，天冷时间会长。发起就是明显膨胀变大，里面有气孔出现，拍着蓬蓬响。wwW.yijiTaO.C▶Om

Q2：冬天 1—6度 用酵母和好的面大约多长时间发面

6度大约要12小时以上。

Q3：冬天用干酵母发面需要多长时间

正常情况下，室内温度在25℃～35℃时，面发到两小时左右就可以了。
补充：
食母生，Yeast，Dried Yeast，Faex Medicinalis。本品为啤酒酵母菌的干燥菌体，每克含维生素B10.1mg~0.2mg、维生素B20.4mg~0.6mg、烟酸和烟酰胺0.03mg~0.06mg，此外尚含有小量维生素B6和B12、叶酸、肌醇等。适用于营养不良、消化不良、食欲不振及B族维生素缺乏症，如脚气并多发性神经炎、糙皮病等的防治。

Q4：冬天8,9度用酵母发面要多长时间

冬天温度较低，酵母为纯天然的微生物，一种活的机体，需要在适当的环境下(温度，湿度等)才能达到最好的发酵结果。一般酵母的发酵温度最好控制在10-40℃，此时酵母的活性是最好的，这也是为什么发酵时我们要时刻保持温度。
所以冬天发酵大概在2小时左右所以，建议可以适当增加酵母量，并置于较温暖的环境发酵可加速发酵。