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Q1：什么人不宜吃香菜？吃香菜有什么忌讳？
香菜做及营养知识详细介绍 别名： 胡荽、芫荽、胡菜、香荽、星、园荽、胡莱 使用提示： 每15～30克香菜知识介绍：香菜由西汉张骞使西域引入嫩茎鲜叶种特殊香味用作菜肴点缀、提味品喜欢食用佳蔬 香菜属伞科二蔬菜原产海沿岸布我各华北四季均栽培 香菜主根细通纺锤形茎直立细条棱较；叶柄较短叶片呈扇形呈绿色 其品质色泽青绿香气浓郁质脆嫩黄叶、烂叶者佳 香菜营养析：香菜含许挥发油其特殊香气挥发油散发能祛除肉类腥膻味些菜肴加些香菜即能起祛腥膻、增味道独特功效香菜提取液具显著发汗清热透疹功能其特殊香味能刺激汗腺泌促使机体发汗透疹另具胃调功效香菜辛香升散能促进胃肠蠕具胃醒脾作用 全草含癸醛（Decanal）、壬醛（Nonanal）、芳樟醇（Linalool）维素C种含挥发油、糖类含氮化合物挥发油主要d-芳樟醇（d-Linalool）、二戊烯（Dipentene,即d-柠檬烯）及黄酮甙 香菜补充信息：久存香菜：香菜根部切除择黄叶摊晾晒两编香肠般粗细辫挂阴凉通风处晾干或选带根香菜黄叶摘掉洗净香菜逐颗挂细绳晾干香菜取放容器内贮藏食用前用温水香菜浸泡 香菜适合群：般群均食用 1. 患风寒外者、脱肛及食欲振者麻疹者尤其适合； 2. 患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、疮者少吃香菜；另外香菜性温麻疹已透或虽未透热毒壅滞者宜食用 香菜食疗作用：香菜辛、温归肺、脾经； 具发汗透疹消食气醒脾功效； 主治麻疹初期透畅及食物积滞、胃口、脱肛等病症 香菜食物相克：服用补药药白术、丹皮宜服用香菜免降低补药疗效 香菜做指导：1. 香菜重要香辛菜爽口胃做汤添加 2. 腐烂、发黄香菜要食用香菜已经没香气根本没述作用且能产毒素烹调用途：食用香料鲜叶初碎增加香味及美观调料菜用亦作凉菜、面汤调料及矫鱼腥味种粉末欧洲用调料咖喱粉原料
Q2：吃拉面连香菜都不放的人是什么心态？
一·不爱吃
二·家里没矿
调侃一下
下面让我们了解一下矿场香菜吧
香菜是大家比较熟悉的一种蔬菜，含有很多的维生素C、胡萝卜素、维生素B1、B2、同时也含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁、苹果酸钾等。且香菜中含有维生素C的量比普通蔬菜要高得多，一般人使用7-10g，就是连半两都不到的香菜，就能满足人体对维生素C的基本需求。其中所含的胡萝卜素也要比大家熟知的西红柿、菜豆、黄瓜等高出10多倍，因此食用以后对人体有多种多样的益处：
1、促进唾液分泌，加速胃肠蠕动：香菜果实中含有果实精油，对呕吐、腹痛有治疗功效。其中的挥发油能够促进唾液分泌，加速胃肠蠕动，同时能够增加胆汁分泌；
2、预防铅中毒：香菜全草汁液体，能抑制体内铅累积，并可将肾脏中铅中毒排出，因此大量食用香菜，对于预防铅中毒或者已经铅中毒的患者，有一定的医疗和保健作用；
3、有一定药用价值：在日常生活当中，香菜跟其他蔬菜、米汤等一起食用，可以治疗常见的一些疾病，比如伤风、感冒等；
4、香菜中有很多挥发性的油脂，它特殊的香气就是挥发油散发出来的。这些挥发油能够祛除肉类的腥膻味，所以在一些菜肴当中加入香菜，既能起到去腥味的作用，也能提高菜的独特味道。
香菜比较性温，因热毒、风寒致疹子不太透发出时，患者要忌食。小儿麻疹已经透发后，最好也不要马上食用。患有胃和十二指肠溃疡的人，最好不要多吃香菜，有口臭、胃溃疡、智齿、痤疮的患者也适当要少吃。
香菜，又称芫荽、胡荽、香荽等，属伞形科植物。是一种带有辛辣清香气味、能祛腥解腻的蔬菜。不过很多人觉得它的气味难闻，因此都不喜欢吃它，其实吃香菜有众多的好处，而且营养价值也很丰富。
香菜在我们的生活中非常的常见，它的营养价值非常的高，很多人都适合吃，但是也有很多人不适合吃，为了大家的身体健康，吃香菜还需要多多注意！
香菜适用人群
一般人群均可食用。
1.香菜有损人精神、对眼不利的缺点，故不可多食、久食。
2.患风寒外感者、脱肛及食欲不振者，小儿出麻疹者尤其适合;
3.但患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜;另外香菜性温，麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用。
香菜的营养价值
1、香菜嫩茎中含有甘露糖醇等挥发油。
2、香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。
3、香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量。
4、香菜营养丰富，水分含量很高，可达90%；香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。
吃香菜的好处
1、降血压
香菜还有降血压的作用。据报道，鲜芫荽10g，加葛根10g水煎服，早晚各1次，每次服50ml，服10天为1个疗程，对治疗高血压有辅助疗效。
2、健胃消食
香菜和消食下气的橘皮、温胃散寒的生姜共人粳米粥内，再加香菜制成香菜粥，可增强散寒止痛、健胃消食的功效，常用于治风寒头痛，胃弱食滞等症。但若不是风寒外侵的感冒就不宜食之。芫荽加丁香、橘皮、黄连等煎服有治胃弱、消化不良的作用。
3、治疗不孕
香菜不仅含有植物蛋白、钙、磷、铁、钾及多种维生素，而且还含有丰富的雌二醇、雌三醇，二者能调理女性性激素水平，促进排卵，为此，他们用香菜治疗排卵障碍所致的不孕症，取得了较好的效果，方法是水煎服，每日干品20克，鲜品为150克，也可将香菜捣汁，每日服用60毫升，也可将它作为药引子，放入中药里煎服。
既然食用香菜的好处这么多，为什么还有人讨厌香菜的气味呢？
香菜具有强烈的气味，茎叶作蔬菜和调香料，调查数据显示，世界上大约有1/7的人不爱香菜的味道，他们受不了香菜的肥皂味或者说是金属味。
是香菜中的化学成分导致了某些人厌恶香菜，但也有其他因素从中起作用。
通过对香菜叶子的化学成分进行分析，科学家们发现了大约有40多种化合物。其中82%是醛类，17%是醇类。这些醛类化合物主要是由九碳与十碳组成，这是香菜强烈气味的主要来源，对于某些人来说这就象是“肥皂味”。
但香菜特殊的化学成分并不是遭厌恶的唯一原因。
这说明讨厌香菜是有基因基础的，这也解释了为什么不是所有人都讨厌香菜。所以，不喜欢吃香菜并不是挑食、矫情，可能是基因在作怪。科学家发现某一特定的基因导致受体对醛类高度敏感。当然也有其它原因参与其中。再说了，众口难调，再好的东西也不可能所有的人都喜欢，喜欢的就多吃点，不喜欢的就少吃或不吃就可以了。