日本人为什么爱吃生鸡蛋

Q1：为什么日本人、韩国人很能吃生鸡蛋生鱼片拌生牛肉，而中国人少有吃生肉的习惯呢？

第一，中国地大物博，川淮鲁粤各有各的特色，我们能说山西人爱吃老陈醋，却不能说中国人都爱吃酸的；日本韩国国土面积小，其中东京人口占全日本的三分之一，首尔人口占韩国总人口的二分之一，所以一个城市的饮食习惯几乎就可以代表整个国家的饮食习惯了

第二，日本韩国都有很长的海岸线，他们吃的鱼也都是海鱼。海鱼相对于河鱼和湖鱼来说污染更少，味道鲜美，最主要的是没有寄生虫，所以才能生的吃，我国东南沿海很多地方的居民也一直有吃生鱼片的习惯。其实生吃河鱼导致得寄生虫病的事情也屡见不鲜。

第三，喝热水，吃熟食是中国传统的养生文化，这对古代老百姓避免受到细菌和寄生虫侵害是有积极意义的，比如牛肉中可能含有牛带绦虫卵。其实还是有一些少数民族喜欢吃生肉，比如彝族生吃猪肝，藏族生吃牛肉，但随着时代的发展，各族饮食也在发生着巨大的变化

Q2：为什么日本人喜欢吃生鸡蛋，日本的鸡蛋真的不腥吗

日本人还吃生鱼片呢，生鱼片不腥吗？你丫儿这种问题很无聊。譬如国人吃臭豆腐，不臭吗？习惯了而已，并无其他。

Q3：日本人为什么喜欢用生鸡蛋拌饭,拌面

日本人习惯吃动物蛋白类食物的时候生食，他们认为不进行烹制可以保留食材最好的味道和营养。

Q4：为什么日本人喜欢吃生鸡蛋拌米饭??

这是因为日本人在饮食习惯上注重保持食物的营养和自然味道，
所以日本人喜欢将鸡蛋直接浇在米饭上，
再加上各种调料，然后搅拌着吃。其味道相当的清爽哦！
生鸡蛋不煎不炒，而是直接放到宣腾腾的米饭上，再加入适量的酱油，这样一来不但省去了调味加工，还能最有效地保持了鸡蛋的鲜美原味。

Q5：日本人是因为心大, 才敢吃生鸡蛋吗？

当然不是，吃生食是日本饮食文化中的传统。

早在中日甲午战争开始后，有中国达官显贵去日本访问，发现全日本到处都是卖生鱼片的店铺，这在当时的中国人看来，简直不可思议，所谓茹毛饮血就是如此。

其实，早在中国三国时期，魏国的史书就曾记载了“倭地温暖冬夏食生菜”，讲述的就是现在的日本人喜欢吃生食。

那么，为什么日本人会形成这样的传统呢。

据日本人记载，早在日本的绳纹时代，日本人就有吃生食的传统，日本人把这个总结为“里面含有天然主义的饮食宗教观”，希望能够吃到食物本身的味道。

另外，日本四面环海，渔获丰富，人们从海里打捞出鱼获后，配上米饭，粘上一点酱油或醋，就能吃的十分香喷喷。日本人总结为这与日本丰富的自然环境，以及爱食用大米也有关系。反观中国，只有临海地区能够吃到深海鱼，内陆只能吃到淡水鱼，有着“钻木取火”本领的中国人，没有回到原始时代茹毛饮血的意识，自然也就“发明不了”生食了。

现在，中国大街小巷的日本料理店越来越多。这在20年前几乎是很难以想象的事，可见中国人对生食也越来越接受，也开始接受吃原味的饮食文化。

只是需要强调的是，日本的生食，比如生鱼片的饮食传统，是建立在自然环境比较干净的环境状态下。其实在现今的日本，也面临着近海渔场受到人类排放的威胁，鱼体里的重金属以及各种寄生虫，也不能完全百分百消除。

基于真正健康的意识，还是生食适度吃一下就可。尤其是生鸡蛋，多项研究表明，鸡蛋不煮熟，里面含有的一些病菌极有可能侵入人体，这一点需要注意。

Q6：日本人吃生鸡蛋？

鸡蛋的细菌基本附着在鸡蛋壳表面，所以，不管在中国或美国，你吃鸡蛋都要加热才安全。
在日本，鸡蛋壳会被磨一层，所以楼主也可以放心吃生鸡蛋。话说，我今早也吃了一个生鸡蛋。
至于在台湾的朋友，我不清楚台湾的鸡蛋有没有象日本那样处理过，总之，我在台湾生活的十几年时间里，不敢生吃鸡蛋。