怎么才能把毛豆煮的翠绿

推荐 综合 2020-03-12 07:09:35 3036

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  • 毛豆怎么煮才能是翠绿翠绿的?
  • 煮熟的毛豆怎么做才可以保持翠绿色?
  • 毛豆怎么煮好吃翠绿入味快
  • 毛豆怎么煮才能是翠绿色
  • 怎么煮毛豆颜色才翠绿而且又好吃,毛豆怎么做好吃
  • Q1:毛豆怎么煮才能是翠绿翠绿的?

    在放进毛豆前,在水中加点碱面粉,煮出来的毛豆就是绿色的,只不过会破坏一些维生素。 切切不可!维生素是酸性的,加了碱以后营养成分会大大地流失掉,为了好看而破坏营养得不偿失.试试在煮前就往水里加盐`料酒和少许的油 煮开后打开锅盖再煮.

    Q2:煮熟的毛豆怎么做才可以保持翠绿色?

    煮熟的毛豆怎么做才可以保翠绿色的问题,只要在煮时放入少量的食用碱,毛豆煮后就会保持翠绿色。

    Q3:毛豆怎么煮好吃翠绿入味快

    第一步:要做出好吃的煮毛豆,首先要选择那种比较鲜嫩的毛豆,颜色要绿绿的,看起来比较饱满的。这种毛豆煮出的口感才最好。

    第二步:把买来的毛豆洗净,放在盆中,多撒点盐用手搓洗,便于入味。搓好的毛豆倒入盐水中腌制1小时,如盐少的话可多腌一会。

    第三步:在腌制毛豆的过程中,可以拿把剪刀,在毛豆尾端带梗的部分剪个小口,这样比较方便入味。传统上是两端都剪,但经验证明剪一端就足够了。

    第四步:在锅里加入适量水,水量以能没过毛豆为宜,然后在水中加入盐,滴几滴色拉油。注意加的盐不要太多或太少,要不然口味会大打折扣。

    除了加盐以外,也可以加入花椒、八角、姜片等调味料,这个随自己喜好,但要注意不要加太多调味料,否则会掩盖毛豆本身的香味。

    第五步:把锅里的水大火烧开后放入毛豆,不要盖盖,大火烧开后转中火保持沸腾状态,继续煮6到10分钟即可。

    当毛豆煮的沸腾时,要及时用铲子把底部的毛豆翻上来,这样熟的会比较透彻。每隔2分钟左右翻一次即可。

    第六步:把毛豆煮好以后,马上关火,但不要马上捞出,让毛豆继续泡在水里一段时间,这样才能充分入味。泡毛豆的时候也不要盖锅盖,否则毛豆容易变黄。

    第七步:每隔10分钟左右尝尝味道,感觉味道刚好时捞出毛豆,沥一下水分,装盘即可。

    Q4:毛豆怎么煮才能是翠绿色

    煮毛豆不要盖锅,开锅后一定要开着锅盖煮,这样的毛豆才不会发黄哦。

    Q5:怎么煮毛豆颜色才翠绿而且又好吃,毛豆怎么做好吃

    方法步骤:

    1.准备一锅水,加一大匙盐巴煮滚。

    2.把洗净的毛豆和一包茶包放入滚水中煮约5-6分钟,煮的时候可以用汤匙搅拌,让每一颗毛豆受热均匀。

    3.等毛豆煮的差不多后,可以试吃一颗看看硬度,通常我们都煮6分钟吃起来刚刚好,这部分可以依照个人喜欢的口感调整。

    4.煮好的毛豆捞起用冷水冲凉后,放入冰水中冰镇约10分钟,好吃的毛豆就完成了!

    5.煮好的毛豆颜色非常的鲜绿。

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