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当牛奶加热到100度左右时，牛奶中的乳糖开始焦化，使牛奶带有腿色，并逐 渐分解成乳酸，同时产生酸，使牛奶带有酸味。所以，牛奶不宜煮得时间太久。
蒙古牛奶。 牛奶加热到130摄氏度时达到全面杀菌，但同时会损失本身含有的营养成分。不过，在家里加热一般不会达到那么高的温度，稍微加热成温的，营养损失不大的。 所以，牛奶加热是当然可行的。
可以的，那种都是高温加热消毒过的，100+好多度，一般100度加热不会再破坏什么了… 关注祥康百年养生堂，获得更多健康知识。
可以啊，就是营养流逝了一点。你可能会看到上面漂浮着一层白色的东西，那是凝固的蛋白质，可以吃的。
喝是可以的，就是加热那么久牛奶都没营养了
有些母亲认为牛奶煮的时间越长越有利于消毒杀菌。殊不知，这样做是完全错误的。牛奶中含有丰富的蛋白质，加热时呈液态的蛋白质微粒会发生很大变化。当牛奶到60—62(摄氏)度时，就会出现轻微的脱水现象，蛋白微粒由溶液状态变为凝胶状态，并可出现沉淀。 牛奶中还有一种非常不稳定的磷酸盐，加热时会形成沉淀物。当牛奶加热至100(摄氏)度左右时，同时还会生成少量的甲酸，使牛奶带有些酸味。 最好的煮沸方法是采用“巴氏消毒法”：将牛奶加温至61.1—62.8(摄氏)度之间半小时，或者加温至71.7(摄氏)度使15—30分钟，这样就可以把细菌杀死。如无法控制以上温度，也可将牛奶烧开2—3分钟，但千万不能过长时间煮沸。
里面的部分营养会流失
是的 温的牛奶毕竟喝起来不舒服， 你可以试试这个方法： 先用温水泡牛奶，水到杯子的1/3处，均匀搅拌后再倒入开水，这次可以到满了 这样你喝的牛奶就是热的了，还不会破坏里面的营养物质
当加热至100摄氏度时，牛奶会发生复杂的化学变化，不但色、香、味随之降低，而且还会产生其他物质