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酸的百合一般是用硫磺薰过的，颜色比较白并且含硫比较多的，最好不要吃。你要买那种颜色偏黄的好一点。
百合是酸的，是正常现象。用水煮一下就好了，自然而然习惯了就好了。就不觉得酸了。
百合里含有酸酸苦苦的味道，那是加了硫磺防腐用的。你去买新鲜的百合根本没有这种味道。最好别吃了
百合是淡味的，如果是鲜百合应该是有淡淡的清甜味的。百合在煲汤和熬粥时非常容易熟，所以最好在起锅前20~30分钟放就行了。干百合我还没有试过。但我想也不该是酸的，会不会是过期了，所以我介意你为了身体着想还是不要吃了。
1、煮汤的方法不正确 2、百合有添加剂 3、银耳有掺假现象 纠正几种不正确的说法: 1、药百合煮熟后不是酸的，而是带有苦味 2、百合煮熟后本来就是酸的 3、鲜百合和干百合都不是酸的 请看看偶做百合银耳汤的过程吧! 个人制作过程，让大家见笑了。 1、将银耳用热水泡一下、洗净 2、将少许百合洗净，不用泡 3、将洗净的百合、银耳、大栆放入锅中 4、用大火煮至水开，将冰糖放入一小块。改用小火慢慢熬。 5、半小时后、尝尝味道，不错。 6、起汤了。
酸的干百合有可能是因为硫磺熏过，看起来可能很白，但是吃起来有酸味，下次买百合的时候不要挑特别白的那一种，可能就是硫磺熏过的，道理就像干银耳一样，太白的并不太好，有点微黄的反而可能安全点。煮干百合的时候记得要提前多泡一下，这样这样煮的比较开，要是有条件，当然买新鲜的最好啦，百合要是泡透应该就不会有什么酸味了，有点微苦才是正常的。百合干有很高的药用价值。解毒、理脾健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效。主治劳嗽、咳血、虚烦惊悸等症，对医治肺络疾病和保健抗衰老有特别功效。据药理研究表明，百合干有升高白细胞的作用，因此对多种癌症都有较好的疗效。风寒外感者忌用。
百合煮熟有酸味不建议再食用。这是因为在百合干加工过程中，如果蒸煮环节处理不当，百合片就可能发黑。一些商贩为了解决这一问题，会用硫磺对发黑的百合进行漂白。?? 硫漂过的百合，会有一定刺鼻气味，看起来颜色也不会太均匀。另外，为了加速漂白过程，有人会在加工时使用酸作为助剂。这类百合用舌头舔，会感觉到明显的酸味。?? 新鲜的百合应挑选个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的。选购时还应注意剔除杂质、黑瓣、烂心或霉变者。百合干宜挑选干燥、无杂质、肉厚者、晶莹透明的为佳。食用百合以家种、味不苦、鳞片阔而薄者为优。药用百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚者为佳。巿场上有以同科植物东北百合冒充药用百合，食用时要明辨真伪。? 扩展资料干百合的正确挑选方法： 1、看色泽：色泽自然，洁白至宝黄。如果颜色太深的可能是熏过二氧化硫的。?? 2、闻味道：选购时可以闻闻看，闻起来无二氧化硫刺鼻味的为佳。?? 3、挑个头：选择个儿大，肉厚，瓣形肥美的。参考资料来源：人民网-百合并非人人能吃？三款百合药膳去冬燥
这是百合熏了硫磺，而且硫磺超标造成的，硫磺对人体有害，建议不要吃。
不能吃了，咳嗽了就要去医院治，别相信偏方治大病